Краткая история ловли трески

Важность трески к американской истории не вызывает сомнений. Именно треска привлекла европейцев в Северную Америку для краткосрочных поездок на рыбалку и в конечном итоге соблазнила их остаться.

Треска стала одной из самых востребованных рыб в Северной Атлантике, и именно ее популярность привела к ее огромному спаду и нестабильной ситуации сегодня.

Задолго до того, как европейцы прибыли и «открыли» Америку, коренные американцы ловили рыбу вдоль ее берегов, используя крючки, сделанные из костей, и сети, сделанные из натуральных волокон.

Кости трески, такие как отолиты (ушная кость), многочисленны в средних индейских индейцах, что указывает на то, что они были важной частью рациона коренных американцев.

Викинги а также баски были одними из первых европейцев, которые отправились на побережье Северной Америки и собирали и лечили треску. Треска была высушена до твердого состояния или вылечена с использованием соли, чтобы она сохранялась в течение длительного периода времени.

В конце концов, исследователи, такие как Колумб и Кабот, «открыли» Новый Мир. Описания рыб указывают на то, что треска была такой же большой, как мужчины, а некоторые говорят, что рыбаки могут выкапывать рыбу из моря в корзинах. Европейцы сконцентрировали свои усилия по ловле трески на некоторое время в Исландии, но по мере роста конфликтов они начали ловить рыбу вдоль побережья Ньюфаундленда и того, что сейчас является Новой Англией.

В начале 1600-х Джон Смит составил карту Новой Англии. Определяя, куда бежать, паломники изучили карту Смита и были заинтригованы ярлыком "Кейп-Код". Они были полны решимости получить прибыль от рыбалки, хотя, по словам Марка Курланского, в его книга Треска: биография рыбы, которая изменила мир«Они ничего не знали о рыбалке» (с. 68) и когда в 1621 году пилигримы голодали, британские корабли наполняли свои трюмы рыбой у побережья Новой Англии.

Веря, что они будут "получать благословения«если они пожалели паломников и помогли им, местные коренные американцы показали им, как ловить треску и использовать части, которые не употребляются в качестве удобрения». Они также познакомили паломников с квахогами, «пароходами» и лобстерами, которых они в конце концов съели в отчаянии.

Переговоры с коренными американцами привели к нашему современному празднованию Дня Благодарения, которого бы не было, если бы Пилигримы не поддерживали свои желудки и фермы треской.

В конце концов пилигримы основали рыболовные станции в Глостере, Салеме, Дорчестере и Марблхеде, Массачусетсе и заливе Пенобскот в том, что сейчас называется Мэн. Треска была поймана с помощью ручных тросов: более крупные суда выходили на промысловые участки, а затем отправляли двух мужчин в дори, чтобы бросить леску в воде. Когда треска была поймана, ее вытащили вручную.

Рыба была вылечена сушкой и солением и продавалась в Европе. Затем возникла «торговля треугольником», которая связывала треску с рабством и ромом. Качественная треска продавалась в Европе, при этом колонисты закупали европейское вино, фрукты и другие продукты. Затем трейдеры отправились в Карибское море, где продавали низкокачественный продукт из трески под названием «Вест-индское лекарство», чтобы накормить растущее население рабов, и купил сахар, патоку (используется для производства рома в колониях), хлопок, табак и соль.

В конце концов, новые англичане также перевозили рабов в Карибское море.

Ловля трески продолжалась, и колонии процветали.

В 1920-1930-х годах использовались более сложные и эффективные методы, такие как жаберные сети и драггеры. Коммерческие уловы трески увеличились в течение 1950-х годов.

Техника переработки рыбы также расширилась. Методы заморозки и оборудование для филетирования в конечном итоге привели к созданию рыбных палочек, которые продавались как полезные для здоровья продукты. Фабричные корабли начали ловить рыбу и замораживать ее в море.

Технология улучшилась, и рыболовные угодья стали более конкурентоспособными. В США Закон Магнусона 1976 года запрещал иностранным рыбным промыслам заходить в исключительную экономическую зону (ИЭЗ) - 200 миль вокруг США.

С отсутствием иностранных флотов оптимистичный флот США расширился, что привело к еще большему сокращению рыбного промысла. Сегодня рыбаки трески Новой Англии сталкиваются со строгими правилами вылова.

С 1990-х годов коммерческий вылов трески значительно сократился из-за строгих правил ловли трески. Это привело к увеличению популяции трески. По данным NMFS, запасы трески на Georges Bank и в Мэнском заливе восстанавливаются до целевого уровня, а запасы в Мэнском заливе больше не считаются чрезмерно истощенными.

Тем не менее, треска, которую вы едите в ресторанах с морепродуктами, больше не может быть атлантической треской, а рыбные палочки теперь чаще делаются из другой рыбы, такой как минтай.

УК сегодня. 2008. Деконструкция благодарения: взгляд коренных американцев. (Онлайн). Кейп-Код сегодня. Доступ 23 ноября 2009 г.

Курланский, Марк. 1997. Треска: биография рыбы, которая изменила мир. Уокер и Компания, Нью-Йорк.

Северо-восточный рыбный научный центр. Краткая история индустрии рыболовства Новой Англии (Онлайн). Северо-восточный рыбный научный центр. Доступ 23 ноября 2009 г.