В результате реакции пищевой соды (бикарбонат натрия) и уксуса (разбавленная уксусная кислота) образуется газообразный диоксид углерода, который используется в химические вулканы и другие проектов. Вот взгляд на реакцию между пищевой содой и уксусом и уравнение реакции.
Ключевые выводы: реакция между пищевой содой и уксусом
- Общая химическая реакция между пищевой содой (бикарбонат натрия) и уксусом (слабая уксусная кислота) составляет один моль твердого натрия бикарбонат реагирует с одним молем жидкой уксусной кислоты с образованием одного моля каждого из газа диоксида углерода, жидкой воды, ионов натрия и ацетат-ионы.
- Реакция протекает в два этапа. Первая реакция представляет собой реакцию двойного вытеснения, в то время как вторая реакция представляет собой реакция разложения.
- Реакция пищевой соды и уксуса может быть использована для получения ацетата натрия путем кипячения или испарения всей жидкой воды.
Как работает реакция
Реакция между пищевой содой и уксусом фактически происходит в два этапа, но общий процесс можно суммировать с помощью следующего уравнения:
пищевая сода (бикарбонат натрия) плюс уксус (уксусная кислота) дает углекислый газ плюс вода плюс ион натрия плюс ион ацетатаХимическое уравнение для общей реакции:
NaHCO3(s) + CH3COOH (л) → CO2(г) + Н2O (l) + Na+(вод) + CH3COO-(Водно)
с s = твердое вещество, l = жидкость, g = газ, aq = водный или в водном растворе
Другой распространенный способ написать эту реакцию:
NaHCO3 + HC2ЧАС3О2 → NaC2ЧАС3О2 + H2O + CO2
Вышеуказанная реакция, хотя и технически правильная, не учитывает диссоциацию ацетата натрия в воде.
химическая реакция на самом деле происходит в два этапа. Во-первых, есть двойное смещение реакция, в которой уксусная кислота в уксусе реагирует с бикарбонатом натрия с образованием ацетата натрия и углекислоты:
NaHCO3 + HC2ЧАС3О2 → NaC2ЧАС3О2 + H2Колорадо3
Углекислота нестабильна и подвергается реакция разложения производить углекислый газ:
ЧАС2Колорадо3 → H2O + CO2
Углекислый газ выходит из раствора в виде пузырьков. Пузырьки тяжелее воздуха, поэтому углекислый газ накапливается на поверхности контейнера или переполняет его. В вулкан пищевой соды моющее средство обычно добавляется для сбора газа и образования пузырьков, которые текут что-то вроде лавы вниз по склону вулкана. Разбавленный раствор ацетата натрия остается после реакция. Если вода выпаривается из этого раствора, образуется пересыщенный раствор ацетата натрия. Эта "горячий лед"самопроизвольно кристаллизуется, выделяя тепло и образуя твердое вещество, напоминающее водяной лед.
Углекислый газ, выделяющийся в результате реакции с содой и уксусом, имеет и другое применение, помимо создания химического вулкана. Он может быть собран и использован как простой химический огнетушитель. Поскольку углекислый газ тяжелее воздуха, он вытесняет его. Это истощает огонь кислорода, необходимого для горения.