Витамины открытие 20-го века. Хотя люди всегда чувствовали, что свойства некоторых продуктов важны для здоровья до первых десятилетий 1900-х, только после начала века эти факторы были выявлены и синтезируется.
Открытие витаминов как фактор
В 1905 году англичанин по имени Уильям Флетчер стал первым ученым, который определил, приведет ли удаление особых факторов, известных как витамины, из пищи к болезням. Доктор Флетчер сделал открытие, исследуя причины болезни Бери-бери. Еда неполированного риса, казалось, предотвратила Бери-бери, в то время как еда полированного риса не сделала. Следовательно, Флетчер подозревал, что в шелухе риса были удалены специальные питательные вещества, удаленные во время процесса полировки, которые сыграли свою роль.
В 1906 году английский биохимик сэр Фредерик Гоулэнд Хопкинс также обнаружил, что некоторые пищевые факторы (белки, углеводы, жирыи минералы) были важны для роста человеческого тела: его работа привела к тому, что он получил (вместе с Кристианом Эйкманом) 1929
Нобелевская премия в области физиологии или медицины. В 1912 году польский ученый Кашмир Функ назвал особые питательные части пищи "витамином" в честь «vita», что означало жизнь, и «амин» из соединений, найденных в тиамине, который он выделил из риса шелуха. Позднее витамин был сокращен до витамина. Вместе Хопкинс и Фанк сформулировали витаминную гипотезу дефицитной болезни, которая утверждает, что недостаток витаминов может вызвать у вас заболевание.Определенные Витаминные Открытия
На протяжении 20го века ученые смогли выделить и идентифицировать различные витамины, содержащиеся в пище. Вот краткая история некоторых из наиболее популярных витаминов.
- Витамин А (группа жирорастворимых ретиноидывключая ретинол, ретинал и ретиниловые эфиры) - Элмер В. Макколум и Маргарита Дэвис обнаружили витамин А примерно с 1912 по 1914 год. В 1913 году исследователи Йельского университета Томас Осборн и Лафайет Мендель обнаружили, что масло содержит жирорастворимое питательное вещество, вскоре известное как витамин А. Витамин А был впервые синтезирован в 1947 году.
- Витамин В (известный как биотин, водорастворимый витамин, который помогает организму преобразовывать углеводы, жиры и белки в энергию)Элмер В. Макколум также обнаружил витамин В где-то в 1915–1916 годах.
- Витамин B1 (также известный как тиамин, водорастворимый витамин B, который играет важную роль в энергетическом обмене) - Казимир Функ открыл витамин B1 (тиамин) в 1912 году.
- Витамин В2 (также известный как рибофлавин, важную роль в производстве энергии, клеточных функциях и метаболизме)- Д. Т. Смит Э. ГРАММ. Хендрик открыл B2 в 1926 году. Макс Тишлер изобрел методы синтеза необходимого витамина В2.
- Ниацин—Американец Конрад Эльвехем открыл ниацин в 1937 году.
- Фолиевая кислота- Люси Уиллс открыла фолиевую кислоту в 1933 году.
- Витамин B6 (шесть соединений, которые чрезвычайно универсальны и в основном работают на метаболизм белка)- Пол Георгий открыл витамин В6 в 1934 году.
- Витамин С (аскорбиновая кислота, необходимая для биосинтеза коллагена)—В 1747 году шотландский военно-морской хирург Джеймс Линд обнаружил, что питательные вещества в цитрусовых продуктах предотвращают цингу. Он был вновь обнаружен и идентифицирован норвежскими исследователями А. Подъем и Т. Froelich в 1912 году. В 1935 году витамин С стал первым витамином, который был искусственно синтезирован. Процесс был изобретен доктором Тадеушем Райхштейном из Швейцарского технологического института в Цюрихе.
- Витамин D (способствует усвоению кальция в кишечнике и минерализации костей)- В 1922 году Эдвард Мелланби открыл витамин D при исследовании болезни, называемой рахитом.
- Витамин Е (важный антиоксидант)- В 1922 году исследователи из Калифорнийского университета Герберт Эванс и Кэтрин Бишоп обнаружили витамин Е в зеленых листовых овощах.
Коэнзим Q10
В отчете под названием «Коэнзим Q10 - активирующий антиоксидант», опубликованном Kyowa Hakko USA, врач по имени доктор Эрика Шварц, доктор медицины, написал:
«Коэнзим Q10 был открыт доктором Фредериком Крейном, физиологом растений в Институте ферментов Университета Висконсина, в 1957 году. Используя специализированную технологию ферментации, разработанную японскими производителями, рентабельное производство CoQ10 началось в середине 1960-х годов. По сей день ферментация остается доминирующим методом производства во всем мире ».
В 1958 году доктор Д.Е. Вольф, работающий под руководством доктора Карла Фолкерса (Фолкерс, возглавляющий группу исследователей в Merck Laboratories), впервые описал химическую структуру коэнзима Q10. Позже доктор Фолкерс получил жреческую медаль 1986 года от Американского химического общества за исследования коэнзима Q10.
Источник
- Витамины и минеральные добавки. Национальные институты здоровья: Офис БАДов