Соль Рошели или тартрат калия-натрия является интересным химическим веществом, которое используется для выращивания большие монокристаллы, которые являются привлекательными и интересными, но также могут быть использованы в качестве преобразователей в микрофонах и патефонах. Химическое вещество используется в качестве пищевая добавка внести соленый, охлаждающий вкус. Это ингредиент в полезной химии реагентытакие как решение Фелинга и Биуретовый реагент. Если вы не работаете в лаборатории, у вас, вероятно, нет этого химического вещества, но вы можете приготовить его самостоятельно на собственной кухне.
Коммерческое приготовление соли Рошелля аналогично тому, как ее делают дома или в небольшой лаборатории, но pH тщательно контролируется, а примеси удаляются для обеспечения чистоты продукта. Процесс начинается с тартрата калия (тартара), в котором содержание винной кислоты составляет не менее 68 процентов. Твердое вещество либо растворяется в жидкости из предыдущей партии, либо в воде. Горячая каустическая сода вводится для достижения значения рН 8, что также вызывает
реакция омыления. Полученный раствор обесцвечивается с помощью активированный уголь. Очистка включает механическую фильтрацию и центрифугирование. Соль нагревают в печи для удаления воды перед упаковкой.Люди, заинтересованные в приготовлении собственной соли Рошели и ее использовании для выращивания кристаллов, могут пожелать принять некоторые из методов очистки, используемых в промышленном производстве. Это связано с тем, что крем из зубного камня, продаваемый как кухонный ингредиент, может содержать другие соединения (например, для предотвращения слеживания). Пропускание жидкости через фильтрующий материал, такой как фильтровальная бумага или даже кофейный фильтр, должно удалить большую часть примесей и обеспечить хороший рост кристаллов.
Сэр Дэвид Брюстер продемонстрировал пьезоэлектричество, используя соль Рошеля в 1824 году. Он назвал эффект пироэлектричества. Пироэлектричество является свойством некоторых кристаллов, характеризующихся естественной электрической поляризацией. Другими словами, пироэлектрический материал может генерировать временное напряжение при нагревании или охлаждении. В то время как Брюстер назвал эффект, на него впервые ссылался греческий философ Феофраст (ок. 314 г. до н.э.) в отношении способности турмалина привлекать солому или опилки при нагревании.