Вы можете подумать, что температура плавления и замерзания вещества происходят при одной и той же температуре. Иногда они делают, но иногда нет. температура плавления твердого тела - это температура, при которой давление паров жидкой фазы и твердая фаза равны и в равновесии. Если вы повысите температуру, твердое вещество будет плавиться. Если вы снизите температуру жидкости до той же температуры, она может или не может замерзнуть!
Это переохлаждение, и это происходит со многими веществамиВ том числе вода. Если нет ядра для кристаллизации, вы можете охладить воду намного ниже ее температура плавления и он не превратится в лед (заморозить). Вы можете продемонстрировать этот эффект, охладив очень чистую воду в морозильной камере в гладком контейнере до -42 градусов по Цельсию. Затем, если вы потревожите воду (встряхните ее, налейте или коснитесь), она станет ледяной, когда вы смотрите. температура замерзания воды и другие жидкости могут иметь ту же температуру, что и температура плавления. Это не будет выше, но это может быть легко ниже.