Новые люди, сидящие на диете, особенно если они едят низкоуглеводную диету, видят резкую начальную потерю веса в первую неделю. Начальная потеря захватывающая, но она быстро замедляется до одного или двух фунтов в неделю.Вы, наверное, слышали, что это ранняя потеря веса вода вес, а не жир. Откуда берется вес воды и почему он падает до жира? Вот научное объяснение.
Ключевые выводы: потеря веса воды
- На низкоуглеводной диете организм превращается в гликоген в качестве источника энергии после того, как он расходует глюкозу. Быстрая потеря веса воды происходит при метаболизме гликогена, потому что процесс требует воды.
- Употребление в пищу или питье лишних электролитов может привести к задержке воды, потому что организм удерживает воду, чтобы поддерживать установленный электролитный баланс как часть гомеостаза.
- Обезвоживание также может привести к задержке воды. В этой ситуации организм действует, чтобы сохранить воду, когда она не пополняется.
Источник веса воды
Ранняя потеря веса от диеты может быть частично жирной, особенно если вы тренируетесь и снижаете калории, но если вы используете
больше энергии чем вы заменяете еду и питье, первым весом, который вы потеряете, будет вода. Почему? Это потому, что источник энергии, к которому ваше тело обращается, когда он исчерпает свой относительно небольшой запасуглеводы (сахара) - это гликоген. Гликоген большой молекула состоит из белкового ядра, окруженного глюкоза субъединиц. Он хранится в печени и мышцах для использования во время энергоемких действий, таких как бегство от опасности и поддержка мозга, когда пищи мало. Гликоген может быстро метаболизироваться для удовлетворения потребности организма в глюкозе, но каждый грамм гликогена связан с тремя-четырьмя граммами воды. Таким образом, если вы израсходуете запасы гликогена в своем организме (как при диете или при длительных физических нагрузках), много воды высвобождается за короткое время.Для того, чтобы израсходовать гликоген, нужно потратить всего несколько дней, поэтому первоначальная потеря веса является драматичной. Потеря воды может привести к потере дюймов. Однако, как только вы съедите достаточно углеводов (сахара или крахмалов), ваше тело с готовностью восполняет запасы гликогена. Это одна из причин, по которой люди часто видят начальный прирост веса сразу после отказа от диеты, особенно если она ограничивала потребление углеводов. Это не возвращение жира, но вы можете ожидать, что вернется вся вода, которую вы потеряли в первые пару дней диеты.
Другие причины изменения веса воды
Есть много биохимических реакций в организме, которые влияют на то, сколько воды хранится или выделяется. Естественные гормональные колебания могут оказать большое влияние на хранение воды. Так как тело поддерживает стабильный электролит уровни, потеря слишком большого количества электролита может привести к обезвоживанию, в то время как слишком высокий уровень потребления может привести к задержке воды.
Диуретики - это химические вещества, которые способствуют выделению воды. Натуральные диуретики включают любой стимулятор, такой как кофе или чай. Эти химические вещества временно изменяют естественное заданное значение для удержания воды, вызывая небольшое обезвоживание. Алкоголь также действует как мочегонное средство, потенциально вызывая гораздо большее обезвоживание, потому что дополнительная вода используется для метаболизма этанола.
Ешьте слишком много натрия (как из соли) приводит к задержке воды, поскольку вода необходима для разбавления высокого уровня электролита. Низкий калий, другой электролит, также может вызвать задержку жидкости, потому что калий используется в механизме, который выпускает воду.
Многие лекарства также влияют на водный гомеостаз, что может привести к увеличению или снижению веса воды. Как и некоторые добавки. Например, одуванчик и крапива являются натуральными мочегонными травами.
Поскольку вода используется для терморегуляции, сильное потоотделение, будь то от физической нагрузки или потливости в сауне, может привести к временной потере веса от обезвоживание. Этот вес немедленно заменяется после употребления питьевой воды или других напитков или употребления в пищу продуктов, содержащих воду.
Неожиданной причиной задержки воды является легкое обезвоживание. Поскольку вода имеет решающее значение для многих процессов, когда она не пополняется достаточно быстро, механизмы сохранения начинают действовать. Вес воды не будет потерян, пока не будет потреблено достаточное количество воды и не будет достигнута нормальная гидратация. После этого исследования показывают, что употребление большего количества воды не способствует снижению веса. Эксперт по питанию Бет Китчен (Университет Алабамы в Бирмингеме) провела исследование, согласно которому, если пить больше воды, то сжигается еще больше калорий, но это не было значительным числом. Ее исследование также показало, что пить ледяную воду в отличие от воды комнатной температуры, что приводит к незначительной разнице в сожженных калориях и потере веса.