Палочки для еды играют важную роль в китайской культуре питания. Палочки для еды называются «Kuaizi» на китайском языке и назывались «Zhu» в древние времена (см. Символы выше). Уже более 3000 лет китайцы используют куайцзы в качестве одной из основных столовых приборов.
История палочек для еды
В «Лицзи» («Книга обрядов») было записано, что палочки для еды использовались в династии Шан (с 1600 г. до н.э. до 1100 г. до н.э.). Сима Цянь (около 145 г. до н.э.) упомянул в Шиджи (китайской книге по истории), что последний царь Чжоу Династия Шан (около 1100 г. до н.э.), использовали палочки для еды из слоновой кости. Эксперты считают, что история деревянных или бамбуковых палочек для еды может быть датирована примерно на 1000 лет раньше, чем палочки из слоновой кости. Бронзовые палочки для еды были изобретены в западном Династия Чжоу (1100 до н.э до 771 до н.э). Лакированные палочки для еды из Западной Хань (206 г. до н.э. до 24 г. н.э.) были обнаружены в Мавандуй, Китай. Золотые и серебряные палочки для еды стали популярными в династии Тан (с 618 по 907). Считалось, что серебряные палочки для еды могут обнаружить яды в еде.
Материалы, чтобы сделать их
Палочки для еды могут быть разделены на пять групп на основе материалов, используемых для их изготовления, то есть дерева, металла, кости, камня и сложных палочек для еды. Бамбуковые и деревянные палочки для еды - самые популярные, используемые в китайских домах.
Как не пользоваться палочками
Есть несколько вещей, которых следует избегать при использовании палочек для еды. Китайцы обычно не бьют свои чаши во время еды, так как такое поведение раньше практиковали нищие. Не вставляйте палочки для еды в миску в вертикальном положении, потому что это обычай, используемый исключительно в жертву.
Если вы действительно заинтересованы в палочках для еды, вы можете посетить музей Kuaizi в Шанхае. В музее собрано более 1000 пар палочек для еды. Самый старый был из династии Тан.