Различие между алкоголь и этанол довольно прост. Этанол, или этиловый спирт, является единственным типом алкоголя, который вы можете пить, не причиняя серьезного вреда себе, и только тогда, когда он не был денатурированный или не содержит токсичных примесей. Этанол иногда называют зерновой спирт потому что это основной вид алкоголя, производимого путем брожения зерна.
Другие типы алкоголя включают метанол (метиловый спирт) и изопропанол (медицинский спирт или изопропиловый спирт). «Спирт» относится к любому химическому веществу, имеющему функциональную группу -ОН (гидроксил), связанную с насыщенным атомом углерода. В некоторых случаях вы можете заменить один спирт другим или использовать смесь спиртов. Тем не менее, каждый спирт представляет собой отдельную молекулу с собственной температурой плавления, температурой кипения, реакционной способностью, токсичностью и другими свойствами. Если для проекта упоминается конкретный алкоголь, не делайте замен. Это особенно важно, если алкоголь используется в пищевых продуктах, лекарствах или косметике.
Вы можете распознать, что химическое вещество является спиртом, если оно имеет окончание "-ol". Другие спирты могут иметь названия, начинающиеся с гидрокси-префикса. «Гидрокси» появляется в названии, если в молекуле имеется функциональная группа с более высоким приоритетом.
Этиловый спирт получил название «этанол» в 1892 году как комбинация слова «этан» - название углеродной цепи - и «-ол», оканчивающийся на спирт. Общие названия для метилового спирта - метанола - и изопропилового спирта - изопропанола - следуют тем же правилам.