Шоколад восходит к древним народам Мезоамерики. Какао-бобы растут на какао-дереве Theobroma. Теоброма - это греческое слово, означающее «пища для богов». Одно время шоколад был зарезервирован для священников, правителей и воинов майя.
Древние мезоамериканцы измельчали стручки растения какао, смешивали их с водой и специями и употребляли шоколадный напиток как горький напиток. Только когда испанцы прибыли и забрали часть какао-бобов назад в Испанию, люди начали подслащивать напиток.
Хотя завод является родным для Южной Америки, большая часть какао в мире сегодня производится в Африке.
Христофор Колумб привез какао-бобы обратно в Испанию после поездки в Америку в 1502 году. Однако только в 1528 году концепция шоколадного напитка стала популярной, когда Эрнан Кортес представил эту идею европейцам.
Первая плитка шоколада была изготовлена в 1847 году Джозефом Фраем, который нашел способ сделать пасту из порошка бобов какао.
Хотя техника Фрая и сделала процесс создания шоколадных батончиков намного быстрее и доступнее, все же сегодня, весь процесс занимает около недели. Приблизительно 400 бобов необходимы, чтобы сделать одну плитку шоколада.
Окунитесь в изучение одного из самых вкусных угощений в мире с этим словарным листом. Студенты должны использовать словарь или Интернет, чтобы найти и определить каждый термин (или узнать, как каждый из них относится к шоколаду).
Просмотрите шоколадную терминологию с помощью этой поисковой головоломки. Когда ваши ученики найдут каждое слово в головоломке, посмотрите, помнят ли они его определение или значение для шоколада.
Возможно, вы захотите приготовить шоколадное угощение для своих учеников, когда они выполнят задание по алфавиту. Поместив все эти слова в шоколадной тематике в правильном алфавитном порядке, вы наверняка проголодаетесь!
В этом упражнении ученики нарисуют что-то связанное с шоколадом - пусть они проявят творческий подход! После того, как они закончили рисовать, студенты могут использовать пустые строки, чтобы написать о своей картине.
Стручки какао - отправная точка для шоколада. Стручки в форме футбола растут прямо из ствола дерева какао. Стручок, обычно красного, желтого или оранжевого цвета в зрелом возрасте, имеет твердую оболочку и содержит 40-50 бобов какао.
Съедобная мякоть какао, белый, мясистый материал, окружающий бобы. Масло какао, растительный жир, извлеченный из бобов, используется для приготовления лосьонов, мазей и шоколада.