Ллойд Августус Холл, промышленный пищевой химик, произвел революцию в мясоперерабатывающей промышленности, разработав лечебные соли для переработки и хранения мяса. Он разработал технику «флэш-вождения» (испарения) и технику стерилизации окисью этилена, которая до сих пор используется медицинскими работниками.
Более ранние годы
Ллойд Август Холл родился в Элгине, штат Иллинойс, 20 июня 1894 года. Бабушка Холла приехала в Иллинойс по подземной железной дороге, когда ей было 16 лет. Дед Холла приехал в Чикаго в 1837 году и был одним из основателей часовни Куинн А.М.Э. Церковь. В 1841 году он был первым пастором церкви. Родители Холла, Август и Изабель, оба окончили среднюю школу. Ллойд родился в Элгине, но его семья переехала в Аврору, штат Иллинойс, где он вырос. Окончил в 1912 году восточную среднюю школу в Авроре.
После окончания он изучал фармацевтическую химию в Северо-Западном университете, получив степень бакалавра наук, а затем степень магистра в Чикагском университете. На северо-западе Холл встретил Кэрролла Л. Гриффит, который со своим отцом, Енох Л. Гриффит, основал Лаборатории Гриффит. Позже Гриффитс нанял Холла своим главным химиком.
После окончания колледжа Холл был нанят компанией Western Electric после телефонного интервью. Но компания отказалась нанять Холла, когда узнали, что он черный. Затем Холл начал работать химиком в Министерстве здравоохранения Чикаго, а затем стал главным химиком в компании Джона Моррелла.
Во время Первой мировой войны Холл служил в отделе боеприпасов США, где его повысили до главного инспектора по порошку и взрывчатым веществам.
После войны Холл женился на Мирене Ньюсом, и они переехали в Чикаго, где он работал в химической лаборатории Бойера, снова в качестве главного химика. Затем Холл стал президентом и директором по химическим веществам в консультативной лаборатории корпорации Chemical Products. В 1925 году Холл занял должность в Griffith Laboratories, где он оставался в течение 34 лет.
Изобретения
Зал придумал новые способы сохранения пищи. В 1925 году в Griffith Laboratories Холл изобрел свои методы консервирования мяса с использованием кристаллов хлорида натрия, нитрата и нитрита. Этот процесс был известен как мгновенная сушка.
Холл также впервые применил антиоксиданты. Жиры и масла портятся при воздействии кислорода воздуха. Холл использовал лецитин, пропилгаллат и аскорбилпальмит в качестве антиоксидантов и изобрел процесс приготовления антиоксидантов для консервации продуктов. Он изобрел способ стерилизации специй с использованием этиленоксида, инсектицида. Сегодня использование консервантов было пересмотрено. Консерванты были связаны со многими проблемами со здоровьем.
Уход на пенсию
После ухода из Griffith Laboratories в 1959 г. Холл консультировал Продовольственную и сельскохозяйственную организацию ООН. С 1962 по 1964 год он был членом Американского совета «Пища ради мира». Он умер в 1971 году в Пасадене, штат Калифорния. Он был удостоен нескольких наград при жизни, в том числе почетных степеней из Университета штата Вирджиния, Университет Говарда и Институт Таскеги, а в 2004 году он был введен в Национальный зал изобретателей Известность.