Кто изобрел мороженое?

Август Джексон был кондитером из Филадельфии, который создал несколько рецептов мороженого и изобрел усовершенствованный метод изготовления мороженого. И хотя он технически не изобрел мороженое, многие считают Джексона современным

Фактическое происхождение мороженое восходит к 4 веку до н.э. Но только в 1832 году опытный бизнесмен помог в то время усовершенствовать процесс изготовления мороженого. Джексон, который работал шеф-поваром Белого дома, жил в Филадельфии и вел собственный ресторанный бизнес, когда начал экспериментировать с рецептами ароматов мороженого.

За это время Джексон создал несколько популярных вкусов мороженого, которые он распространял и упаковывал в жестяные банки в кафе-мороженое Филадельфии. В то время многие афроамериканцы владели кафе-мороженым или были производителями мороженого в районе Филадельфии. Джексон был чрезвычайно успешным, и его вкусы мороженого были любимы. Тем не менее, Джексон не подал заявку на какие-либо патенты.

Мороженое насчитывает тысячи лет и продолжает развиваться в 16 веке. В 5 веке до нашей эры древние греки ели снег, смешанный с медом и фруктами, на рынках Афин. В 400 г. до н.э. персы изобрели специальную охлажденную пищу, изготовленную из розовой воды и вермишели, которую подавали королевской семье. На Дальнем Востоке одной из самых ранних форм мороженого была замороженная смесь молока и риса, которая использовалась в Китае около 200 г. до н.э.

Римский император Нерон (37–68 г. н.э.) принес лед с гор и объединил его с фруктовой начинкой для приготовления охлажденных десертов. В 16 веке императоры Великих Моголов использовали реле всадников, чтобы доставить лед из Гиндукуша в Дели, где он использовался в фруктовых сорбетах. Лед был смешан с шафраном, фруктами и различными другими ароматами.

Когда итальянская герцогиня Екатерина Медичи вышла замуж за герцога Орлеанского в 1533 году, она, как говорят, привезла с собой во Францию ​​некоторых итальянских поваров, которые имели рецепты ароматизированных льдов или сорбетов. Сто лет спустя Карл I из Англии был так впечатлензамерзший снег«что он предложил своему собственному производителю мороженого пожизненную пенсию в обмен на то, чтобы сохранить формулу в секрете, чтобы мороженое могло быть королевской прерогативой». Нет исторических свидетельств в поддержку этих легенд, которые впервые появились в 19 веке.

Первый рецепт на французском языке для ароматизированных льдов появился в 1674 году. Рецепты для sorbetti были опубликованы в 1694 году издание Антонио Латини Ло Скалько алла Модерна (Современный Стюард). Рецепты ароматизированных льдов начинают появляться у Франсуа Массио Инструкция Nouvelle для Les Confitures, Les Liqueurs и др. Fruitsначиная с издания 1692 года. Рецепты Massialot привели к грубой, галечной текстуре. Латини утверждает, что результаты его рецептов должны иметь хорошую консистенцию сахара и снега.

Рецепты мороженого впервые появились в Англии в 18 веке. Рецепт мороженого был опубликован в Миссис. Поступления Мэри Илс в Лондоне в 1718 году.