Некоторые из вас написали в просьбе о помощи с вашим домашним горячий лед или ацетат натрия. Здесь приведены ответы на наиболее распространенные вопросы о горячем льде, а также советы о том, как решить обычные проблемы, возникающие при приготовлении горячего льда.
Что такое горячий лед?
Горячий лед - обычное название тригидрата ацетата натрия.
Как сделать горячий лед?
Вы можете приготовить горячий лед самостоятельно из пищевой соды и чистого уксуса. у меня есть письменные инструкции и видеоурок, чтобы показать вам, как это сделать.
В лаборатории вы можете приготовить горячий лед из бикарбоната натрия и слабой уксусной кислоты (1 л 6% уксусной кислоты, 84 г бикарбоната натрия) или из уксусной кислоты и гидроксида натрия (опасно! 60 мл воды, 60 мл ледяная уксусная кислота40 г гидроксид натрия). Смесь вываривают и готовят так же, как и самодельный вариант.
Вы также можете купить ацетат натрия (или безводный ацетат натрия) и тригидрат ацетата натрия. Тригидрат ацетата натрия можно расплавить и использовать как есть. Преобразуйте безводный ацетат натрия в тригидрат ацетата натрия, растворив его в воде и приготовив, чтобы удалить избыток воды.
Могу ли я заменить разрыхлитель для пищевой соды?
Нет. Порошок для выпечки содержит другие химические вещества, которые будут действовать как примеси в этой процедуре и препятствуют работе горячего льда
Могу ли я использовать другой тип уксуса?
Нет. В других типах уксуса есть примеси, которые препятствуют кристаллизации горячего льда. Вы можете использовать разбавленный уксусная кислота вместо уксуса.
Я не могу получить горячий лед, чтобы затвердеть. Что я могу сделать?
Вам не нужно начинать с нуля! Возьмите раствор горячего льда, который не выдержал (не затвердеет или не станет мягким), и добавьте в него немного уксуса. Нагрейте горячий ледяной раствор до образования кристаллической оболочки, немедленно снимите его с огня, охладите, по крайней мере, до комнатная температураи инициируйте кристаллизацию, добавив небольшое количество кристаллов, которые образовались на боковой поверхности вашей сковороды (безводный ацетат натрия). Другой способ инициировать кристаллизацию - это добавить небольшое количество пищевой соды, но если вы сделаете это, вы будете загрязнять свой горячий лед бикарбонатом натрия. Это все еще удобный способ вызвать кристаллизацию, если у вас нет ацетат натрия Кристаллы удобны, плюс вы можете исправить загрязнение, добавив небольшой объем уксуса после этого.
Могу ли я повторно использовать горячий лед?
Да, вы можете повторно использовать горячий лед. Вы можете растопить его на плите, чтобы использовать его снова, или вы можете разогреть в микроволновке горячий лед.
Можно ли есть горячий лед?
Технически вы можете, но я бы не рекомендовал это. Это не токсично, но не съедобно.
Вы показываете стеклянные и металлические контейнеры. Могу ли я использовать пластик?
Да, ты можешь. Я использовал металл и стекло, потому что я растопил горячий лед на плите. Вы можете растопить горячий лед в микроволновке, используя пластиковый контейнер.
Используются ли контейнеры, чтобы сделать горячий лед безопасным для употребления в пищу?
Да. Вымойте контейнеры, и они будут совершенно безопасны для использования в пищу.
Мой горячий лед желтый или коричневый. Как я могу получить прозрачный / белый горячий лед?
Желтый или коричневый горячий лед работает... это просто не очень похоже на лед. Изменение цвета имеет две причины. Один перегревает ваш горячий ледяной раствор. Вы можете предотвратить обесцвечивание этого типа, понизив температуру при нагревании горячего льда, чтобы удалить избыток воды. Другая причина обесцвечивания - присутствие примесей. Улучшение качества вашего пищевая сода (бикарбонат натрия) и уксусная кислота (от уксуса) помогут предотвратить обесцвечивание. Я сделал свой горячий лед, используя самую дешевую пищевую соду и уксус, которую я мог купить, и мне удалось получить белый горячий лед, но только после того, как я понизил температуру нагрева, так что можно получить приличную чистоту с кухней ингредиенты.