Можно ли есть кожу манго?

Вы можете укусить яблоко, чтобы съесть его, но вы, вероятно, не едите манго таким же образом. Кожура плодов манго жесткая, волокнистая и горькая на вкус. И все же, что если ты съешь кожуру? Это хорошо для вас? Будет ли тебе больно?

Хотя в коже манго содержится много полезных веществ, вы можете пропустить кожуру, если у вас повышенная чувствительность к урушиолу, активному химическому веществу в ядовитом плюще, ядовитом дубе и ядовитом сумахе. Некоторые люди получают дерматит от обрабатывать или есть манго. В более экстремальных случаях воздействие может вызвать затруднение дыхания. Кожура содержит больше урушиола, чем фрукты, поэтому она произвести реакцию.

Даже если у вас никогда не было реакции при прикосновении к ядовитому плющу или употреблении в пищу кожи манго, вы должны знать о риске. Вы могли бы подвергаться воздействию растений, содержащих урушиол, много раз или всю жизнь и внезапно стать чувствительными.

Другая потенциальная опасность для здоровья от употребления кожуры манго связана с пестицидами. Поскольку большинство людей, по крайней мере в Соединенных Штатах, склонны удалять кожуру с плодов, плод часто опрыскивают. Если вы хотите есть кожу, лучше всего есть органическое манго. В противном случае, обязательно мойте фрукты перед употреблением, чтобы свести к минимуму остатки пестицидов.

Хотя кожура манго вызывает проблемы у людей, чувствительных к урусиолу, кожа богата мангиферином, норатириол и ресвератрол, мощные антиоксиданты, которые могут обеспечить защиту от рака и других заболевания.

В манго много клетчатки, особенно если вы едите кожуру, а также витамин А и С. Исследование, проведенное в 2008 году в Университете штата Оклахома, показало, что употребление манго может помочь контролировать уровень сахара в крови и холестерина, а также уменьшить количество жира в организме. Команда обнаружила, что употребление в пищу манго снижает уровень гормона лептина, химического вещества, которое регулирует потребление и хранение энергии и помогает регулировать аппетит.

Потенциальная польза от потери веса обусловлена, прежде всего, соединениями, которые содержатся в кожуре манго, а не в мясистых фруктах. Исследования, проведенные Фармацевтической школой Университета Квинсленда, показали, что экстракт кожуры манго ингибирует адипогенез, или образование жировых клеток. Хотя существует много разных видов манго, особенно хорошо зарекомендовали себя два сорта в отношении ингибирования жира: Nam Doc Mai и Irwin.

Экстракт кожуры сорта Кенсингтон Прайд имел противоположный эффект, фактически стимулируя адипогенез. Исследователи заметили, что эффект был похож на эффект ресвератрола, известного антиоксиданта, который содержится в красном вине и винограде.

• Taing, Meng-Wong et al. "Кожура плодов манго и экстракты мякоти влияют на адипогенез в клетках 3T3-L1." Еда и функции.
• Исследования NCSI находят пользу для здоровья в Мангосе. Оклахома государственный университет Кафедра пищевых наук.