Химическая формула сахара зависит от того, о каком типе сахара вы говорите и какая формула вам нужна. Столовый сахар это общее название для сахара, известного как сахароза. Это тип дисахарида, получаемый из комбинации моносахаридов глюкозы и фруктозы. Химический или молекулярная формула для сахарозы С12ЧАС22О11, что значит каждая молекула сахара содержит 12 атомов углерода, 22 атома водорода и 11 атомы кислорода.
Тип сахара, называемый сахарозой, также известен как сахароза. Это сахарид, который производится во многих различных растениях. Большая часть столового сахара производится из сахарной свеклы или сахарного тростника. Процесс очистки включает отбеливание и кристаллизацию для получения сладкого порошка без запаха.
Английский химик Уильям Миллер придумал название сахароза в 1857 году, объединив французское слово sucre, что означает «сахар», с химическим суффиксом -ose, который используется для всех сахаров.
Формулы для разных сахаров
Тем не менее, есть много разных сахаров, кроме сахарозы.
Другие сахара и их химические формулы включают в себя:
Арабиноза - С5ЧАС10О5
Фруктоза - С6ЧАС12О6
Галактоза - С6ЧАС12О6
Глюкоза - С6ЧАС12О6
Лактоза - С12ЧАС22О11
Инозитол - С6ЧАС12О6
Манноза - С6ЧАС12О6
Рибоза - С5ЧАС10О5
Трегалоза - C12ЧАС22О11
Ксилоза - С5ЧАС10О5
Многие сахара имеют одну и ту же химическую формулу, поэтому это не очень хороший способ отличить их. Кольцевая структура, расположение и тип химических связей, а также трехмерная структура используются для различения сахаров.