Каков рН желудка?

Ваш желудок выделяет соляную кислоту, но pH вашего желудка не обязательно совпадает с pH кислоты.

PH вашего желудка варьируется, но его естественное состояние составляет от 1,5 до 3,5.Этот уровень повышается, когда пища попадает в желудок; оно может достигать шести, но снова снижается во время пищеварения, поскольку желудочная кислота выделяется.

Жидкость внутри вашего желудка называется желудочным соком. Это не просто кислота и ферменты, а сложная смесь нескольких химических веществ. Взгляните на молекулы, клетки, которые их производят, и функции различных компонентов:

• вода - Вода не влияет на рН желудка, но она обеспечивает достаточную ликвидность, чтобы пища, ферменты и кислоты могли легко смешиваться друг с другом. Некоторые ферменты требуют воды, чтобы функционировать.
• слизистый - Слизь (или слизь) образуется клетками рта, пищевода и желудка. Это облегчает прохождение пищи через желудочно-кишечный тракт и защищает слизистую оболочку желудка от воздействия кислоты. Клетки шеи также выделяют бикарбонат, который буфер кислоты и контролирует рН.
instagram viewer
• Соляная кислота - Эта мощная кислота выделяется париетальными клетками желудка. Он убивает бактерии и другие потенциальные патогены в пище и превращает фермент пепсиноген в пепсин, который разрушает вторичные и третичные белки в меньшие, более легко перевариваемые молекулы.
• Пепсиноген - Пепсиноген выделяется главными клетками желудка. Как только он активируется низким pH, он помогает переваривать белки.
• Гормоны и электролиты - Желудочный сок также содержит гормоны и электролиты, которые помогают в функции органов, пищеварения и усвоения питательных веществ. Энтероэндокринные клетки выделяют несколько гормонов.
• Желудочная Липаза - Это фермент, вырабатываемый главными клетками желудка, который помогает расщеплять жиры с короткой и средней цепью.
• Внутренний Фактор - Париетальные клетки желудка выделяют внутренний фактор, необходимый для поглощения витамина B-12.
• амилаза - Амилаза - это фермент, обнаруживаемый главным образом в слюнагде он действует, чтобы расщепить углеводы. Он обнаружен в желудке, потому что вы глотаете слюну, а также пищу, но он инактивируется низким pH. Дополнительная амилаза выделяется в тонкую кишку.

Механическое движение живота перемешивает все вместе, образуя то, что называется химус. В конце концов, химус покидает желудок и перерабатывается в тонкую кишку, чтобы кислоту можно было нейтрализовать, можно было переваривать пищу и поглощать питательные вещества.