Большинство работников общественного питания и заведений общественного питания проводят большую часть своего времени за приготовлением пищи, обслуживанием посетителей или перевозкой блюд и принадлежностей по всему заведению. Сила верхней части тела часто необходима для подъема тяжелых предметов, таких как подносы с блюдами, тарелки с едой или кастрюли. Работа в часы пик может быть очень напряженной и напряженной.
Сотрудники, которые имеют прямой контакт с клиентами, такими как официанты и официантки или хозяева и хостесс, должны иметь аккуратный внешний вид и поддерживать профессиональный и приятный образ жизни. Профессиональное гостеприимство требуется с момента входа гостей в ресторан и до момента их ухода. Поддержание правильного поведения в трудные времена или в течение длительной смены может быть затруднено.
Кухонный персонал также должен уметь работать в команде и общаться друг с другом. Время имеет решающее значение для приготовления более сложных блюд. Очень важно координировать заказы, чтобы гарантировать, что блюда целого стола готовы одновременно, особенно в большом ресторане в периоды напряженного питания.
Основной английский для кухонного персонала
Top 170 Food Service Английский словарь
Кухонный персонал включает в себя:
Повара
Готовит еду
Работники приготовления пищи
Посудомоечные
Говоря о том, что вы делаете
Примеры:
Я готовлю филе, можешь приготовить салат?
Я мою эти блюда прямо сейчас.
Тим кипятит бульон и нарезает хлеб.
Говоря о том, что вы можете сделать / нужно сделать / нужно сделать
Примеры:
Я должен закончить эти заказы в первую очередь.
Я могу пополнить банки кетчупа.
Нам нужно заказать больше яиц.
Говоря о количестве
Примеры:
Сколько бутылок пива мы должны заказать?
В этом контейнере осталось немного риса.
На прилавке есть несколько бананов.
Говоря о том, что вы сделали и что готовы
Примеры:
Вы уже кончили суп?
Я уже приготовил овощи.
Фрэнк только что взял картошку из духовки.
Давать / следовать инструкциям
Примеры:
Включите духовку до 450 градусов.
Нарежьте грудку индейки этим ножом.
Не готовьте в микроволновой печи бекон!
Основной английский для персонала обслуживания клиентов
Обслуживающий персонал включает в себя:
Хозяева и хостесс
Официанты и официантки ИЛИ Официанты
Бармены
Приветствие клиентов
Примеры:
Доброе утро, как самочувствие?
Добро пожаловать в Big Boy Hamburgers!
Здравствуйте, меня зовут Нэнси, и я буду вашим ожидающим сегодня.
Принимать заказы
Примеры:
Это один гамбургер с беконом, одна макароны с сыром и две диетические колы.
Хотели бы Вы, ваш стейк средний, редкий или хорошо сделанный?
Могу я принести тебе десерт?
Задавать вопросы
Примеры:
Сколько людей в вашей партии?
Что бы вы хотели с гамбургером: картофель фри, картофельный салат или луковые кольца?
Не хотите ли чего-нибудь выпить?
Предполагая
Примеры:
На твоем месте я бы сегодня попробовал лосося. Это свежо.
Как насчет чашки супа с салатом?
Я бы порекомендовал лазанью.
Оказание помощи
Примеры:
Могу ли я помочь вам сегодня?
Хотите руку с курткой?
Должен ли я открыть окно?
Основной светской разговор
Примеры:
Сегодня отличная погода, не так ли?
Как насчет этих первопроходцев? У них все хорошо в этом сезоне.
Вы из другого города?
Практикуйте диалоги для обслуживающего персонала
Напиток в баре
Описание работы общественного питания предоставлено Бюро статистики труда.