В Норвегии началось разведение лосося, которое включает выращивание лосося в контейнерах, расположенных под водой у берега. около 50 лет назад и с тех пор завоевал популярность в Соединенных Штатах, Ирландии, Канаде, Чили и Соединенных Царство. Из-за большого сокращения дикой рыбы в результате чрезмерного вылова многие эксперты рассматривают выращивание лосося и других рыб как будущее отрасли. С другой стороны, многие морские биологи и защитники океана опасаются такого будущего, ссылаясь на серьезные последствия для здоровья и окружающей среды для аквакультуры.
Выращенный лосось, менее питательный, чем дикий лосось?
Выращенный лосось жирнее, чем лосось, на 30–35 процентов. Это хорошо? Хорошо, это сокращает оба пути: выращенный лосось обычно содержит более высокую концентрацию жиров Омеги 3, полезного питательного вещества. Они также содержат немного больше насыщенные жиры, которые эксперты рекомендуют нам отказаться от нашей диеты.
Из-за плотных кормовых условий аквакультуры выращенная на фермах рыба подвержена
использование антибиотиков ограничить риски инфекций. Реальный риск, который эти антибиотики могут представлять для человека, не совсем понятен, но более ясно, что дикому лососю не дают никаких антибиотиков!Другая проблема, связанная с выращиваемым лососем, связана с накоплением пестицидов и других опасных загрязнителей, таких как Печатные платы. Ранние исследования показали, что это очень актуальная проблема, обусловленная использованием загрязненных подача. В настоящее время качество кормов лучше контролируется, но некоторые загрязняющие вещества продолжают обнаруживаться, хотя и на низких уровнях.
Выращивание лосося может нанести вред морской среде и дикому лососю
Некоторые сторонники аквакультуры утверждают, что разведение рыбы ослабляет давление на популяции диких рыб, но большинство защитников океана с этим не согласны. Одно исследование, проведенное Национальной академией наук, показало, что морские вши от операций по разведению рыбы убили до 95 процентов молоди дикого лосося, мигрировавшей мимо них.
Другая проблема рыбоводческих хозяйств заключается в свободном использовании лекарств и антибиотиков для борьбы с бактериальными вспышками и паразитами. Эти в первую очередь синтетические химические вещества распространяются в морских экосистемах только от дрейфа в толще воды, а также от рыбьего кала.
Потраченный впустую корм и рыбий кал также вызывают местное загрязнение питательными веществами проблемы, особенно в защищенных бухтах, где океанические течения не могут помочь смыть отходы.
Кроме того, миллионы разводимых рыб ежегодно покидают рыбные фермы по всему миру и смешиваются с дикими популяциями. Исследование 2016 года, проведенное в Норвегии сообщает, что многие популяции дикого лосося там теперь имеют генетический материал от выращиваемой рыбы, что может ослабить запасы диких животных.
Стратегии, чтобы помочь восстановить дикого лосося и улучшить выращивание лосося
Защитники океана хотели бы прекратить разведение рыбы и вместо этого направить ресурсы на возрождение популяций дикой рыбы. Но, учитывая размер отрасли, улучшение условий было бы началом. Известный канадский эколог Дэвид Судзуки говорит, что аквакультурные операции могут использовать полностью закрытые системы, которые улавливают отходы и не позволяют выловленной рыбе убежать в дикий океан.
Что касается того, что могут сделать потребители, Suzuki рекомендует покупать только лосося и других рыб. Whole Foods и другие натуральные продукты питания и бакалейные лавки высокого класса, а также многие заинтересованные рестораны, запасают дикого лосося с Аляски и из других мест.
Отредактировано Фредерик Бодри