Что не так с говядиной?

Хотя производство кормовая говядина широко признан экологически безответственным, мало кто ставит под сомнение воздействие на окружающую среду кормленная говядиной. Многие не понимают, что откормочные площадки и другие Вед `ение сельского хозяйства промышленными методами практика началась, потому что не было другого эффективного способа производства большого количества мяса, яиц и молока. Говорящая на травах говядина может показаться лучше, потому что мы не тратим сельхозугодий на выращивание кукурузы для скота, но выращивание травяного скота не является экологически устойчивым.

Сторонники кормления травой утверждают, что выращивание коров на пастбищах более устойчиво, чем разведение коров на откормочных площадках, но корова на пастбище требует больше земли для жизни и не растет так быстро, как корова, питающаяся зерном в загоне. Единственный способ, которым мы можем пасти коров на обширных пастбищах, - это если большинство американцев не едят говядину, питаемую травой. Если эта практика не может быть расширена и применена к сотням миллионов людей, это не является устойчивым решением проблемы кормления говядины.

Только в США 94,5 миллиона голов крупного рогатого скота. Один фермер считает, что это займет 2,5 до 35 акров пастбища, в зависимости от качества пастбища, чтобы вырастить корову, питаемую травой. Используя более консервативную цифру в 2,5 акра пастбищ, это означает, что нам нужно примерно 250 миллионов акров для создания выпас пастбищ для каждой коровы в США. Это более 390 000 квадратных миль, что составляет более 10% всей земли в НАС.

В то время как мы можем романтически представить себе скот, предназначенный для выпаса ранее неиспользованных пастбищ, фактом является то, что тропические леса Амазонки вырублено для создания пастбищ для свободного выгула органической говядины с травой.

Разрешение животным рассеиваться по обширной территории также увеличивает количество ресурсов, необходимых для управления стадом. Собирание животных, транспортировка животных и защита животных от хищников требуют больше ресурсов, чем управление коровами в кормушке. Кроме того, допуск крупного рогатого скота в более дикие районы означает, что больше хищников - койотов, медведей, волков и пумы - будут убиты в целях защиты интересов скотоводства.

Некоторые сторонники говядины, питаемой травой, утверждают, что скот можно разводить на «маргинальных» землях - землях, которые нельзя использовать для выращивает зерновые культуры, но может использоваться для выращивания трав - так, чтобы коровы не забирали землю у человека производство. Опять же, это неосуществимое решение. Если земля незначительная, то это не будет высококачественное пастбище, которое сможет содержать корову всего лишь на 2,5 акра. Мы, вероятно, смотрим на верхний предел оценки площади и потребуем 35 акров на корову, требуется около 3,5 млрд. акров маргинальных земель, чтобы собрать 94,5 млн. травяных кормов коровы. Это 5,5 миллиона квадратных миль, больше, чем вся территория Соединенных Штатов.

Натан Пеллетье из Университета Далхаузи в Галифаксе, Новая Шотландия, считает, что выращенная на пастбищах говядина дает на 50% больше парниковых газов, чем кормовая говядина. Поскольку коровы откорма на траве медленнее, они едят больше травы, выделяют больше метана и закиси азота, чем если бы они ели зерно в кормушке. Кроме того, большинство из этих обширных пастбищ обогащены удобрениями.

Даже там, где обильные луга уже существуют, коровы будут вытеснять других животных и вызывать гибель диких животных. Хищники убиты для защиты выпаса скота. Дикие лошади округляются и иногда убивают, потому что они конкурируют со скотом за траву на общественных землях. Заборы, устанавливаемые скотоводами на общественных землях, ограничивают движение дикой природы, затрудняя поиск пищи и воды. Там, где скот собирается на берегах рек, их отходы загрязняют воду и угрожают рыбе.

В то время как владельцы ранчо платят за право выпасать скот на общественных землях, выплаченные суммы не покрывают все расходы. Все американские налогоплательщики субсидируют скот выращивается на общественных землях, а также на животноводческой фабрике.

Нам не нужно больше коров, пасущихся на общественных землях; нам нужно меньше коров.

Травяной скот должен есть зерновые культуры, когда трава недоступна зимой или во время засухи. Зерновые культуры будут состоять из сена и трав, но все равно будут отвлекать землю от производства сельскохозяйственных культур, которые можно было бы напрямую кормить людям.

Кормление растений животными для производства мяса является не только нарушением прав животных на свободу, но и очень неэффективным и вредным для окружающей среды. Если коровы едят кукурузу в кормушке или траву на пастбище, производство говядины наносит вред окружающей среде. Решение состоит не в том, чтобы есть говядину или любые продукты животного происхождения, а в том, чтобы стать веганами.