Химия происходит в мире вокруг вас, а не только в лаборатории. Материя взаимодействует с образованием новых продуктов посредством процесса, называемого химической реакцией или химическое изменение. Каждый раз, когда вы готовите или убираете, это химия в действии. Ваше тело живет и растет благодаря химические реакции. Есть реакции, когда вы принимаете лекарства, зажигаете спичку и дышите. Эти примеры химических реакций от каждый день жизнь - это небольшая выборка из сотен тысяч реакций, которые вы испытываете в течение дня.
Аэробное клеточное дыхание процесс фотосинтеза противоположен тому, что молекулы энергии объединяются с кислородом, которым мы дышим, чтобы высвободить энергию, необходимую нашим клеткам, а также углекислому газу и воде. Энергия, используемая клетками, - это химическая энергия в форме АТФ или аденозинтрифосфата.
Анаэробное дыхание является множество химических реакций это позволяет клеткам получать энергию из сложных молекул без кислорода. Ваши мышечные клетки выполняют анаэробное дыхание всякий раз, когда вы исчерпываете поступающий к ним кислород, например, во время интенсивных или длительных упражнений. Анаэробное дыхание дрожжами и бактериями используется для ферментации с образованием этанола, углерода диоксид и другие химические вещества, которые делают сыр, вино, пиво, йогурт, хлеб и многие другие распространенные товары.
Каждый раз, когда вы зажигаете спичку, зажигаете свечу, разжигаете огонь или зажигаете гриль, вы видите реакцию горения. горение объединяет энергетические молекулы с кислородом для производства углекислого газа и воды.
Тысячи химических реакций иметь место во время пищеварения. Как только вы кладете пищу в рот, фермент в слюне, называемый амилазой, начинает расщеплять сахара и другие углеводы до более простых форм, которые ваш организм может усваивать. Соляная кислота ваш желудок реагирует с пищей на дальнейшее расщепление, в то время как ферменты расщепляют белки и жиры, чтобы они могли всасываться в кровь через стенки кишечника.
Всякий раз, когда вы объединяете кислоту (например, уксус, лимонный сок, серная кислота, или соляная кислота) с основанием (например, пищевая содамыло, аммиак или ацетон), вы выполняете кислотно-щелочную реакцию. Эти реакции нейтрализуют кислоту и основание с образованием соли и воды.
Сериалы и моющие средства чистым путем химические реакции. Мыло эмульгирует грязь, что означает, что масляные пятна связываются с мылом, поэтому их можно удалить водой. Моющие средства действуют как поверхностно-активные вещества, снижая поверхностное натяжение воды, чтобы она могла взаимодействовать с маслами, изолировать их и смывать их.
При приготовлении пищи используется тепло, чтобы вызвать химические изменения в пище. Например, при сильном кипении яйца сероводород, образующийся при нагревании яичного белка, может реагировать с железом из яичного желтка с образованием серовато-зеленого цвета. кольцо вокруг желтка. Когда вы поджариваете мясо или выпечку, Реакция Майяра между аминокислотами и сахарами образует коричневый цвет и желательный вкус.