9 быстрых фактов о лобстерах

Когда вы думаете о лобстере, вы представляете ярко-красный ракообразное на вашей тарелке, поданной с нарисованным маслом, или вы вызываете образ территориального существа, бегущего через океан пол? В дополнение к их популярности как деликатесу и их известности в популярной культуре омары ведут довольно захватывающую жизнь. Читайте дальше, чтобы узнать больше об этом культовом морском существе.

Омары морские беспозвоночныегруппа животных без хорда (жесткая, хрящевая структура позвоночника). Как и у многих беспозвоночных, не имеющих «позвоночника», омары защищены жестким экзоскелетом, который обеспечивает структуру их телам.

Есть два вида омаров: когтистые омары и колючие омары (или каменные омары). Когтистые лобстеры обычно находятся в холодных морских водах и включаютАмериканский лобстер- популярный сорт в ресторанах морепродуктов, особенно в Новой Англии.

У колючих лобстеров нет когтей. У них, однако, длинные, сильные антенны. Эти омары, как правило, находятся в теплой водной среде, такой как Карибское море и Средиземноморье. Как блюдо из морепродуктов, они чаще всего появляются в меню как хвост омара.

Хотя они имеют репутацию падальщиков и даже каннибалов, исследования диких лобстеров показывают, что они предпочитают живую добычу. Эти обитатели дна питаются рыбой, моллюски, черви и ракообразные. Хотя омары могут есть других омаров в неволе, такого поведения в дикой природе не наблюдалось.

Хотя американскому лобстеру требуется шесть-восемь лет, чтобы достичь рыночного веса в один фунт, это только начало. Омары - долгоживущие существа, с предполагаемой продолжительностью жизни более 100 лет.

Оболочки омаров не растут, поэтому, по мере того как омар становится все больше и старше, он линяет и образует новую раковину. Взрослые омары линяют примерно раз в год. В это уязвимое время омар отступает в укрытие и сбрасывает свой экзоскелет. После линьки тело лобстера становится очень мягким, и может потребоваться несколько месяцев, чтобы внешняя оболочка снова затвердела. Как и в случае с крабами с мягкой оболочкой, когда на рыбных рынках рекламируются омары с мягкой оболочкой, ракообразные, которых они продают, недавно линяли.

Самый большой американский лобстер за всю историю был пойман у Новой Шотландии в 1977 году. Он весил 44 фунта шесть унций и был три фута, шесть дюймов в длину. Однако очень немногие омары достигают таких гигантских размеров. Омар тапочек, тип омара без когтей, часто - только несколько дюймов длиной.

Один взгляд на лобстера скажет вам, что плавание на длинные дистанции не входит в их репертуар. Омары начинают свою жизнь на поверхности воды, подвергаясь планктонный сцена. По мере развития незрелых омаров они в конечном итоге оседают на дне океана, где их предпочтительными местожительствами являются скалистые пещеры и расщелины.

Люди часто ошибочно считают омаров красными, но это не так. Большинство омаров в природе имеют пятнистый коричневатый или оливково-зеленый цвет с легким красноватым оттенком. Красноватая окраска в раковине омара происходит от каротиноидного пигмента, называемого астаксантином. У большинства омаров этот красноватый оттенок смешивается с другими оттенками, образуя естественный цветовой профиль лобстера.

Астаксантин стабилен при нагревании, а другие пигменты - нет. Когда вы готовите омара, другие пигменты разрушаются, оставляя только ярко-красный астаксантин, что приводит к культовой красной окраске, которую мы обычно ассоциируем с лобстерами.

Помимо того, что омары являются популярной едой, в народной культуре существуют давние традиции. Вот некоторые из их наиболее заметных появлений:

Большие скульптуры лобстера: Есть несколько впечатляющих скульптур, выполненных в виде огромных ракообразных. Несмотря на его выставление счета, в 35 футах, "Самый большой омар в мире" в Шедьяке, Нью-Брансуик, железобетонная конструкция, созданная канадским художником Уинстоном Броннумом, не самая большая Омар. Эта честь принадлежит скульптуре размером приблизительно 62 x 42 x 51 ', установленной в Цяньцзяне, Хубэй, Китай, в 2015 году; Второе место занимает «Ларри Лобстер» в Кингстоне, ЮВ, Южная Австралия, который имеет размеры 59 х 45 х 50.

Лобстеры в литературе: Лобстеры появляются в «Приключениях Алисы в стране чудес» Льюиса Кэрролла в сцене, в которой участвует Алиса, Mock Turtle, Gryphon и танец под названием «Кадриль омаров», в котором танцоры сотрудничают с омары. "Вы, возможно, не жили много под морем", сказала Черепаха. («Я не сказала Алиса) - и, может быть, вы никогда не были знакомы с лобстером» (Алиса начала говорить: «Однажды я попробовала») но поспешно проверила себя и сказала: «Нет, никогда»), так что вы не можете себе представить, какая восхитительная вещь - кадриль из лобстера является!"

Лобстеры в фильме: В ключевой сцене в комедии Вуди Аллена 1977 года «Энни Холл», в которой лобстеры Аллена и Дайан Китон, играющие главную роль, планируют сделать на обед. «Энни, за холодильником есть большой лобстер», - говорит Аллен. «Я не могу вытащить это… Может быть, если я поставлю здесь маленькую тарелку с масляным соусом с помощью щипцов для орехов, другой закончатся боковая сторона." Лобстеры также появляются в комедиях 2003 года «Любовь на самом деле» (рождественский рождественский лобстер) и «В поисках» Немо «.

Лобстеры в музыке: Выпущенный в апреле 1978 года, B-52 получил хит с песней под названием «Rock Lobster». Это был первый сингл B-52, который сделал рекламный щит Горячие 100, где он достиг солидного числа 56, и в конце концов достиг номера 147 на Роллинг Стоунз 500 величайших песен всех времен.

Лобстеры в социальных сетях: На Хэллоуин 2013 года британский актер Патрик Стюарт (известный как USS Enterprise Капитан Жан-Люк Пикард опубликовал улыбающееся твиттер-селфи, позирующее в своей ванной в костюме лобстера.