Холодильник - настолько важная составляющая современной жизни, что трудно представить, каким был мир без него. До внедрения механических холодильных систем людям приходилось охлаждать пищу, используя лед и снег, найденные на месте или сброшенные с гор. Первыми подвалами для хранения продуктов в холодном и свежем виде были ямы, которые были вырыты в земле и облицованы деревом или соломой и забиты снегом и льдом. Это было единственным средством охлаждения на протяжении большей части человеческой истории.
холодильный
Появление современных холодильников изменило все, исключив необходимость в ледяных домиках и других грубых средствах для охлаждения продуктов. Как работают машины? Охлаждение - это процесс отвода тепла из замкнутого пространства или вещества, чтобы снизить его температуру. Для охлаждения продуктов холодильник использует испарение жидкости для поглощения тепла. Жидкость или хладагент испаряется при чрезвычайно низкой температуре, создавая прохладные температуры внутри холодильника.
В более технических терминах холодильник производит прохладные температуры за счет быстрого испарения жидкости при сжатии. Быстро расширяющийся пар требует кинетической энергии и получает необходимую энергию из ближайшей области, которая затем теряет энергию и охлаждается. Охлаждение, вызванное быстрым расширением газов, является сегодня основным средством охлаждения.
Ранние холодильники
Первая известная искусственная форма охлаждения была продемонстрирована Уильямом Калленом в университете Глазго в 1748 году. Изобретение Каллена, хотя и гениальное, не использовалось ни для каких практических целей. В 1805 году американский изобретатель Оливер Эванс разработал проект первой холодильной машины. Но только в 1834 году первая практическая холодильная машина была построена Джейкоб Перкинс. Холодильник создавал прохладные температуры, используя цикл сжатия пара.
Десять лет спустя американский врач по имени Джон Горри построил холодильник по проекту Оливера Эванса. Горри использовал устройство, чтобы охладить воздух для пациентов с желтой лихорадкой. В 1876 году немецкий инженер Карл фон Линден запатентовал процесс сжижения газа, который стал частью базовой технологии охлаждения.
Улучшенные конструкции холодильников были позже запатентованы афро-американскими изобретателями Томас Элкинс и Джон Стандарт.
Современный холодильник
В холодильниках с конца 1800-х до 1929 года в качестве хладагентов использовались токсичные газы, такие как аммиак, метилхлорид и диоксид серы. Это привело к нескольким несчастным случаям со смертельным исходом в 1920-х годах, в результате утечки хлористого метила из холодильников. В ответ три американские корпорации начали совместные исследования для разработки менее опасного метода охлаждения, что привело к открытию фреон. Всего через несколько лет компрессорные холодильники на фреоне станут стандартом почти для всех домашних кухонь. Только спустя десятилетия люди поймут, что эти хлорфторуглероды ставят под угрозу озоновый слой всей планеты.
По состоянию на 2018 год компрессорные холодильники по-прежнему были самыми распространенными, хотя некоторые страны предпринимали усилия по прекращению использования хлорфторуглеродов. Некоторые машины теперь используют альтернативные хладагенты, такие как HFO-1234yf, которые не так вредны для атмосферы. Существуют даже холодильники, которые работают на солнечной, магнитной и акустической энергии.