Oobleck получает свое имя от Доктор сьюз Книга называется «Варфоломей и Облецк», потому что, ну, оублек смешной и странный. Oobleck - это особый тип слизи со свойствами как жидкостей, так и твердых веществ. Если вы сжимаете его, он чувствует себя твердым, но если вы ослабляете захват, он течет сквозь пальцы. Если вы наткнетесь на бассейн, он выдержит ваш вес, но если вы остановитесь посередине, вы утонете, как будто плывун. Вы знаете, как работает oobleck?
Обоблек является примером неньютоновская жидкость. Ньютоновская жидкость - это жидкость, которая поддерживает постоянную вязкость при любой заданной температуре. Вязкость, в свою очередь, является свойством, которое позволяет жидкости течь. Неньютоновская жидкость не имеет постоянной вязкости. В случае oobleck, вязкость увеличивается, когда вы взбалтываете слизь или оказываете давление.
Обоблок представляет собой суспензию крахмала в воде. Крахмальные зерна остаются целыми, а не растворяются, что является ключом к интересным свойствам слизи. Когда к ооблеку прикладывается внезапное усилие, крахмальные зерна натираются друг на друга и фиксируются на месте. Феномен называется
утолщение сдвига и это в основном означает, что частицы в плотной суспензии сопротивляются дальнейшему сжатию в направлении сдвига.Когда ооблек находится в состоянии покоя, высокое поверхностное натяжение воды приводит к тому, что капли воды окружают гранулы крахмала. Вода действует как жидкая подушка или смазка, позволяя зернам свободно течь. Внезапная сила выталкивает воду из суспензии и прижимает зерна крахмала друг к другу.