Игристое, пряное угощение, известное как имбирный эль, началось с имбирного пива, алкогольного напитка викторианской эпохи, изобретенного в Йоркшире, Англия. Примерно в 1851 году первый имбирный эль были созданы в Ирландия. Этот имбирный эль был безалкогольным напитком без алкоголя. Карбонизация была достигнута путем добавления углекислого газа.
Джон Маклафлин, канадский фармацевт, изобрел современную канадскую сухую версию имбирного эля в 1907 году. Маклафлин окончил Университет Торонто в 1885 году с золотой медалью в аптеке. К 1890 году Джон Маклафлин открыл завод газированной воды в Торонто, Канада. Он продал свой продукт местным аптекам, которые использовали газированную воду, чтобы смешать с фруктовыми соками и ароматизаторами, чтобы создать вкусную газированную воду, чтобы продавать ее своим клиентам.
Джон Маклафлин начал делать свои собственные рецепты газированных напитков и создал McLaughlin Belfast Style Ginger Ale в 1890 году. Маклафлин также разработал метод массового розлива своего Ginger Ale, что привело к успешным продажам. На каждой бутылке имбирного эля McLaughlin Belfast Style на этикетке была карта Канады и изображение бобра (национальное животное Канады).
К 1907 году Джон Маклафлин усовершенствовал свой рецепт, осветив темный цвет и улучшив острый вкус своего первого имбирного эля. Результатом стал канадский сухой бледно-сухой имбирный эль, который запатентовал Джон Маклафлин. 16 мая 1922 года бледно-имбирный эль "Canada Dry" был зарегистрирован под торговой маркой. «Шампанское имбирного эля» - еще одна известная торговая марка Canada Dry. Этот «бледный» стиль имбирного эля стал прекрасной, ароматной заменой клубной содовой, особенно во время Запрета. эра в США, когда пряность имбирного эля прикрывала менее изощренных нелегальных алкогольных напитков доступный.
Сухой имбирный эль используется как безалкогольный напиток и как миксер для алкогольных и безалкогольных напитков. Он также широко используется для борьбы с расстройством желудка. Имбирь доказал свою полезность для пищеварения на протяжении веков, и научные исследования показали, что имбирный эль несколько полезен в борьбе с тошнотой.