Jell-O: Теперь он такой же американский, как яблочный пирог. Когда-то дважды обработанная пища, приготовленная из множества частей животных, оказалась неудачной, она стала популярным десертом и пищей для многих поколений больных детей.
Кто изобрел желе?
В 1845 году нью-йоркский промышленник Питер Купер запатентовал метод изготовления желатин- гелеобразующий агент без вкуса и запаха, изготовленный из побочных продуктов животного происхождения. Продукт Купера не смог завоевать популярность, но в 1897 году Пирл Уайт, плотник, стал производителем сиропа от кашля в Лерое, городе в северной части штата Нью-Йорк, он экспериментировал с желатином и придумывал фруктовый десерт. Его жена, Мэй Дэвид Уэйт, окрестила его Джелл-О.
Вудворд покупает желе
У Уэйта не хватило средств на продажу и распространение своего нового продукта. В 1899 году он продал его Фрэнку Вудворду, выбывшему из школы, у которого к 20 годам был свой бизнес, Genesee Pure Food Company. Вудворд купил права на Jell-O за 450 долларов у Wait.
Еще раз продажи отстали. Вудворд, который продал несколько запатентованных лекарств, Raccoon Corn Plasters, и заменитель жареного кофе под названием Grain-O, стал нетерпеливым к десерту. Продажи были все еще медленными, поэтому Вудворд предложил продать права на Jell-O® своему управляющему завода за 35 долларов.
Однако перед окончательной продажей Вудворд предпринял интенсивные рекламные усилия, которые требовали распространения рецептов и образцов и окупались. К 1906 году продажи достигли 1 миллиона долларов.
Превращение желе в национальный продукт
Компания удвоила продажи. Они послали продавцов в нарядной одежде, чтобы продемонстрировать Jell-O. Кроме того, было распространено 15 миллионов экземпляров книги рецептов Jell-O, содержащей избранные знаменитости и иллюстрации любимых американских художников, в том числе Максфилда Пэрриша и Нормана Роквелла. Популярность десерта возросла. В 1924 году компания «Джинези Пьюр Фуд», принадлежащая компании Woodward, была переименована в компанию «Джелл-О». Спустя два года она объединилась с Postum Cereal, и в итоге эта компания стала гигантом, известным как General Foods Corporation, которая сейчас называется Крафт / Дженерал Фудс.
Желатиновый аспект пищи сделал ее популярным среди матерей, когда их дети страдали от диареи. Фактически, врачи все еще рекомендуют подавать воду из желе, то есть неотвержденную желе, детям, страдающим жидким стулом.