Археология оливкового одомашнивания

Оливки - это плод дерева, которое сегодня можно найти в виде почти 2000 отдельных сортов только в средиземноморском бассейне. Сегодня оливки бывают самых разных размеров, формы и цвета, и их выращивают на всех континентах, кроме Антарктиды. И это может быть отчасти причиной того, что история и история одомашнивания оливок является сложной.

Оливки в их родном состоянии практически несъедобны для человека, хотя домашние животные, такие как крупный рогатый скот и козы, похоже, не обращают внимания на горький вкус. Конечно, после отверждения в рассоле оливки очень вкусные. Оливковое дерево горит даже во влажном состоянии; что делает его очень полезным, и это может быть одной привлекательной характеристикой, которая привлекает людей к управлению оливковыми деревьями. Одно последующее использование было для оливковое масло, который практически не курит и может использоваться в кулинарии и лампах, а также во многих других целях.

Оливковое дерево (Olea europaea вар. Europaea), как полагают, были одомашнены от дикого олеастра (

Размножение оливковых деревьев - это вегетативный процесс; то есть, успешные деревья выращиваются не из семян, а из срезанных корней или ветвей, закопанных в почве и оставленных на корню или привитых к другим деревьям. Регулярная обрезка помогает садоводу сохранить доступ к оливкам в нижних ветвях, и известно, что оливковые деревья живут веками, а некоторые, по сообщениям, целых 2000 и более лет.

Первые домашние оливки, вероятно, с Ближнего Востока (Израиль, Палестина, Иордания) или, по крайней мере, восточная оконечность Средиземного моря, хотя некоторые споры о его происхождении и распространении не прекращаются Археологические данные свидетельствуют о том, что одомашнивание оливковых деревьев распространилось в западном Средиземноморье и Северной Африке к началу бронзового века, примерно 4500 лет назад.

Оливки, или, более конкретно, оливковое масло, имеют важное значение для нескольких средиземноморских религий: см. История оливкового масла для обсуждения этого.

Образцы оливкового дерева были найдены в верхнем палеолите Бокера в Израиле. Самое раннее доказательство использования оливок, обнаруженное на сегодняшний день, находится на Охало IIгде около 19 000 лет назад были найдены оливковые косточки и фрагменты дерева. Дикие оливки (маслины) использовались для масел во всем бассейне Средиземного моря в период неолита (около 10000-7000 лет назад). Оливковые косточки были извлечены из Натуфианский период (ок. 9000 г. до н.э.) занятия на горе Кармель в Израиле. палинологическая (пыльца) исследования содержимого банок выявили использование прессов для оливкового масла к началу бронзового века (около 4500 лет назад) в Греции и других частях Средиземноморья.

Ученые, использующие молекулярные и археологические свидетельства (наличие ям, прессового оборудования, масляных ламп, керамических контейнеров для масла, оливкового дерева и пыльцу и т. д.) определили отдельные центры одомашнивания в Турции, Палестине, Греции, Кипре, Тунисе, Алжире, Марокко, Корсике, Испании и Франция. Анализ ДНК сообщается в Diez et al. (2015) предполагает, что история осложняется примесью, связывая одомашненные версии с дикими версиями по всему региону.

Археологические памятники, важные для понимания истории одомашнивания оливы, включают Охало II, Кфар-Самир (ямы, датированные 5530-4750 гг. До н.э.); Нахаль Мегадим (ямы 5230-4850 кал до н.э.) и Кумран (ямы 540-670 кал. н.э.), все в Израиле; энеолита Телеилат Гассул (4000-3300 гг. До н.э.), Иордания; Куэва-дель-Торо (Испания).

Одомашнивание растений и Словарь археологии.

Бретон C, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F и Бервиль А. 2008. Сравнение классических и байесовских методов исследования истории сортов оливок с использованием SSR-полиморфизмов.Наука о растениях 175(4):524-532.

Бретон C, Terral J-F, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F и Бервиль А. 2009. Истоки одомашнивания оливкового дерева.Comptes Rendus Biologies 332(12):1059-1064.

Диез К.М., Трухильо I, Мартинес-Урдироз Н., Барранко Д., Ралло Л., Марфил П. и Гаут Б. С. 2015. Оливковое одомашнивание и диверсификация в бассейне Средиземного моря. Новый фитолог 206(1):436-447.

Эльбаум Р., Меламед-Бессудо С., Боаретто Е., Галили Е., Лев-Ядун С., Леви А. А. и Вейнер С. 2006. ДНК древних оливок в косточках: сохранение, амплификация и анализ последовательности.Журнал археологических наук 33(1):77-88.

Маргарита Е. 2013. Различают эксплуатацию, одомашнивание, выращивание и производство: оливки в третьем тысячелетии Эгейского моря.древность 87(337):746-757.

Маринова Елена. «Экспериментальный подход к отслеживанию остатков переработки оливок в археоботанической записи с предварительными примерами из Tell Tweini, Сирия». История растительности и археоботаника, Ян М. A. van der Valk, Soultana Maria Valamoti и др., 20 (5), ResearchGate, сентябрь 2011 г.

Terral JF, Alonso N, Capdevila RBi, Chatti N, Fabre L, Fiorentino G, Marinval P, Jordá GP, Pradat B, Rovira N, et al. 2004. Историческая биогеография оливкового одомашнивания (Журнал биогеографии 31(1):63-77.Olea europaea L.), как показывает геометрическая морфометрия, примененная к биологическому и археологическому материалу.