Происхождение одомашненной виноградной лозы

Одомашненная виноградная лоза (Vitis viniferaиногда называют V. сатива) был одним из самых важных видов фруктов в классическом средиземноморском мире, и это самый важный экономический вид фруктов в современном мире. Как и в древнем прошлом, любящие солнце виноградные лозы сегодня выращивают для производства фруктов, которые едят свежими (как столовый виноград) или сушеными (как изюм), и, особенно, чтобы сделать вино, напиток большой экономической, культурной и символической ценности.

Vitis Семейство состоит из около 60 интерфертильных видов, которые существуют почти исключительно в Северном полушарии: V. винифера является единственным, широко используемым в мировой винодельческой промышленности. Примерно 10000 сортов V. винифера существуют сегодня, хотя на рынке виноделия доминирует лишь несколько из них. Сорта обычно классифицируются в зависимости от того, производят ли они виноград, столовый виноград или изюм.

Большинство свидетельств указывает на то, что V. винифера

Самое раннее свидетельство производства вина - в форме химические остатки в горшках - из Ирана в Хаджи Фируз Тепе в северных горах Загрос, около 7400–7000 гг. Шулавери-Гора в Грузии имела остатки, датированные 6-м тысячелетием до нашей эры. Семена от того, что, как полагают, было одомашненным виноградом, были найдены в Пещера Арени в юго-восточной Армении, около 6000 лет до н.э., и Дикили Таш из северной Греции, 4450–4000 до н.э.

ДНК из виноградных косточек, которые считались одомашненными, была извлечена из Гротта делла Серратура на юге Италии с уровней, датируемых 4300–4000 кал. До н.э. На Сардинии самые ранние датированные фрагменты относятся к уровням позднебронзового поселения нурагической культуры Са Оса, 1286–1115 гг. До н.э.

Около 5000 лет назад виноградные лозы были проданы на западную границу Плодородного полумесяца, долины реки Иордан и Египта. Оттуда виноград был распространен по всему Средиземноморскому бассейну различными бронзовыми веками и классическими обществами. Недавние генетические исследования показывают, что в этом месте распространения V. винифера был пересечен с местными дикими растениями в Средиземном море.

Согласно 1-му веку до н.э. Ши ДжиВиноградная лоза проникла в Восточную Азию в конце 2-го века до нашей эры, когда генерал Цянь Чжан вернулся из Ферганского бассейна Узбекистана между 138–119 годами до н.э. Позже виноград был привезен Чанъань (теперь город Сиань) через Шелковый путь. Археологические свидетельства из степное общество Однако гробницы Янхай указывают на то, что виноград выращивался в Turpan Basin (на западном краю современного Китая) не менее чем на 300 г. до н.э.

Считается, что основание Марселя (Массалия) около 600 г. до н.э. было связано с выращиванием винограда, о чем свидетельствует наличие большого количества винных амфор с первых дней его существования. Там, Железный век кельтских людей купил большое количество вина для угощающий; но общее виноградарство росло медленно, пока, по словам Плиния, отставные члены римского легиона не переехали в регион Нарбоннайса во Франции в конце 1-го века до нашей эры. Эти старые солдаты выращивали виноград и производили вино для своих коллег по работе и городских низов.

Основное различие между дикой и домашней формами винограда заключается в способности дикой формы к перекрестному опылению: дикая V. винифера может самоопыляться, в то время как домашние формы не могут, что позволяет фермерам контролировать генетические характеристики растения. Процесс одомашнивания увеличил размер гроздей и ягод, а также содержание сахара в ягоде. Конечным результатом были более высокие урожаи, более регулярное производство и лучшее брожение. Считается, что другие элементы, такие как более крупные цветы и широкий спектр ягодных цветов, особенно белый виноград, позже были выведены в виноград в средиземноморском регионе.

Разумеется, ни одна из этих характеристик не может быть идентифицирована археологически: для этого мы должны полагаться на изменения в размерах, форме и форме генетических семян («косточек»). Как правило, дикий виноград имеет округлые косточки с короткими стеблями, тогда как домашние сорта более удлиненные, с длинными стеблями. Исследователи полагают, что это изменение связано с тем, что у более крупных сортов винограда более крупные и более удлиненные косточки. Некоторые ученые предполагают, что когда форма пипса меняется в пределах одного контекста, это, вероятно, указывает на процесс виноградарства в процессе. Однако, как правило, использование формы, размера и формы является успешным, только если семена не были деформированы карбонизацией, заболачиванием или минерализацией. Все эти процессы - то, что позволяет виноградным косточкам выживать в археологических условиях. Некоторые методы компьютерной визуализации были использованы для изучения формы пипсов, методы, которые обещают решить эту проблему.

Пока анализ ДНК тоже не помогает. Он поддерживает существование одного и, возможно, двух оригинальных событий одомашнивания, но с тех пор очень много преднамеренных пересечений помутили способность исследователей определить происхождение. То, что кажется очевидным, это то, что сорта были распространены на большие расстояния, наряду с многочисленными случаями вегетативного размножения определенных генотипов по всему винодельческому миру.

В ненаучном мире широко распространены слухи о происхождении конкретных вин, но до сих пор научная поддержка этих предложений редка. Некоторые из них поддерживаются, в том числе сорт Миссии в Южной Америке, который был привезен в Южную Америку испанскими миссионерами в качестве семян. Шардоне, вероятно, был результатом средневекового креста между Пино Нуар и Гуэ Блан, который произошел в Хорватии. Название Пино относится к 14 веку и, возможно, присутствовало еще в Римской империи. И Сира / Шираз, несмотря на то, что его название предполагает восточное происхождение, возникла на французских виноградниках; как и Каберне Совиньон.

источники

• Буби, Лоран и др. "Биоархеологические исследования процесса одомашнивания виноградной лозы (Vitis Vinifera L.) в римские времена на юге Франции." ОДИН РАЗ 8.5 (2013): e63195. Распечатать.
• Gismondi, Angelo, et al. "Карпологические остатки виноградной лозы выявили существование неолитического одомашненного Vitis Vinifera L. Образец, содержащий древнюю ДНК, частично сохраненную в современных экотипах." Журнал археологических наук 69. Дополнение C (2016): 75-84. Распечатать.
• Jiang, Hong-En и соавт. "Археоботанические свидетельства использования растений в древнем Турфане в Синьцзяне, Китай: тематическое исследование на кладбище Шеньцзиньдянь." История растительности и археоботаника 24.1 (2015): 165-77. Распечатать.
• McGovern, Patrick E. и соавт. "Начало виноградарства во Франции." Слушания Национальной Академии Наук Соединенных Штатов Америки 110.25 (2013): 10147-52. Распечатать.
• Orrù, Martino и др. "Морфологическая характеристика Vitis Vinifera L. Семена путем анализа изображений и сравнения с археологическими остатками." История растительности и археоботаника 22.3 (2013): 231-42. Распечатать.
• Pagnoux, Clémence, et al. "Определяя агробиоразнообразие Vitis Vinifera L. (Виноградная лоза) в Древней Греции путем сравнительного анализа формы археологических и современных семян." История растительности и археоботаника 24.1 (2015): 75-84. Распечатать.
• Ucchesu, Mariano, et al. "Прогнозирующий метод для правильной идентификации археологических обугленных семян винограда: поддержка достижений в знании процесса одомашнивания винограда." PLOS ONE 11,2 (2016): e0149814. Распечатать.
• Ucchesu, Mariano, et al. "Самые ранние доказательства примитивного сорта Vitis Vinifera L. Во время бронзового века на Сардинии (Италия)«История растительности и археоботаника 24,5 (2015): 587-600. Распечатать.
• Уэльс, Натан и др. "Пределы и возможности палеогеномных методов реконструкции одомашнивания виноградной лозы." Журнал археологических наук 72. Дополнение C (2016): 57-70. Распечатать.
• Чжоу Юнфэн и др. "Эволюционная геномика винограда (Vitis Vinifera Ssp. Винифера) Приручение." Известия Национальной академии наук 114.44 (2017): 11715-20. Распечатать.