Ячмень (Hordeum vulgare)

Ячмень (Hordeum vulgare ssp. вульгаре) была одной из первых и самых ранних культур, одомашненных людьми. В настоящее время археологические и генетические данные указывают на то, что ячмень является мозаичной культурой, выращенной из нескольких популяций как минимум в пяти регионах: Месопотамия, северный и южный Левант, сирийская пустыня и 900–1800 миль (1500–3000 километров) к востоку на обширном тибетском Плато.

Долгое время считалось, что самая ранняя одомашнивание происходило в Юго-Западной Азии во время Pre-Pottery Неолит А около 10 500 календарных лет назад: но мозаичный статус ячменя повлиял на наше понимание этого процесса. В Плодородном Полумесяце ячмень считается одним из классических восемь основных культур.

Считается, что дикий прародитель всех ячменей Hordeum spontaneum (L.), прорастающий зимой вид, который является родным для очень широкого региона Евразии, от речной системы Тигр и Евфрат в Ираке до западного течения реки Янцзы в Китае. Основано на данных из верхнепалеолитических памятников, таких как

Сегодня ячмень является четвертой по значимости культурой в мире после пшеница, рис а также маис. Ячмень в целом хорошо адаптирован к маргинальным и подверженным стрессам условиям и является более надежным растением, чем пшеница или рис, в регионах с более холодной или более высокой высотой.

Дикий ячмень имеет несколько характеристик, полезных для дикого растения, которые не так полезны для человека. Существует хрупкий рахис (часть, которая удерживает семя на растении), который разбивается, когда семена созревают, рассеивая их по ветру; и семена расположены на колосе в редко посеянных двух рядах. У дикого ячменя всегда есть жесткий корпус, защищающий его семя; форма без оболочки (так называемый голый ячмень) встречается только у домашних сортов. Внутренняя форма имеет нехрупкий рахис и больше семян, расположенных в виде шестирядного шипа.

В одомашненном ячмене обнаружены как шелушащиеся, так и голые формы семян: в период неолита выращивались обе формы, но на Ближнем Востоке культивирование голого ячменя снизилось, начиная с эпохи халколита / бронзы около 5000 лет назад. Голый ячмень легче собирать и обрабатывать, но он более подвержен нападению насекомых и паразитарным болезням. Ячменный ячмень имеет более высокую урожайность; так что в любом случае на Ближнем Востоке сохранение корпуса было выбранной чертой.

Сегодня на западе преобладают шелушеные ячменя, а на востоке голые ячменя. Из-за простоты обработки голая форма используется главным образом как цельнозерновой источник пищи для человека. Оболоченный сорт используется в основном для кормления животных и производства солода для пивоварения. В Европе производство ячменное пиво датируется как минимум 600 лет до н.э.

Британский археолог Глинис Джонс и его коллеги завершили филогеографический анализ ячменя в северных окраинах Европы и в альпийском регионе и обнаружили, что мутации холодных адаптивных генов были идентифицируемы в современном ячмене ландрасы. Адаптации включали один тип, который не реагировал на продолжительность дня (то есть, цветение не задерживалось до появления растения получил определенное количество часов солнечного света в течение дня): и эта форма встречается в северо-восточной Европе и на большой высоте местах. В качестве альтернативы, местные жители в Средиземноморском регионе преимущественно реагировали на продолжительность дня. В Центральной Европе, однако, продолжительность дня не является признаком, который (очевидно) был выбран для.

Джонс и коллеги не желали исключать действия возможных узких мест, но предположили, что временные изменения климата могут иметь влияет на выбор признаков для различных регионов, задерживая распространение ячменя или ускоряя его, в зависимости от приспособляемости культуры к область.

Имеются данные, по крайней мере, о пяти разных местах одомашнивания: по крайней мере, три места в Плодородном полумесяце, одно в Сирийской пустыне и одно на Тибетском плато. Джонс и его коллеги сообщили о дополнительных свидетельствах того, что в регионе Плодородного Полумесяца могло происходить до четырех различных случаев одомашнивания дикого ячменя в Азии. Различия в группах A-D основаны на наличии аллелей, которые по-разному адаптированы к продолжительности дня; и адаптивная способность ячменя расти в самых разных местах. Возможно, что сочетание типов ячменя из разных регионов создало повышенную устойчивость к засухе и другие полезные свойства.

Ботаник США Ана Поэтс и ее коллеги определили сегмент генома сирийской пустынной разновидности в ячменях Азии и Плодородного Полумесяца; и сегмент в северной Месопотамии в западных и азиатских ячменях. Мы не знаем, сказал британский археолог Робин Аллаби в сопроводительном эссе, как наши предки произвели такие генетически разнообразные зерновые культуры: но исследование должно начать интересный период в направлении лучшего понимания процессов одомашнивания в целом.

Доказательства для изготовление ячменного пива еще в эпоху Янцхао неолита (около 5000 лет назад) в Китае было сообщено в 2016 году; Скорее всего, он был с Тибетского нагорья, но это еще предстоит определить.

• Греция: Дикили Таш
• Израиль:Охало II
• Иран: Али Кош, Чогха Голаны
• Ирак: Ярмо
• Иордания: 'Айн Газаль
• Кипр: Климонас, Киссонерга-Милуткия
• Пакистан:Mehrgarh
• Палестина:Иерихон
• Швейцария: Арбон Блейш 3
• Сирия:Абу Хурейра
• Индейка:Чатал
• Туркменистан: Джейтун

• Аллаби, Робин Г. "Приручение ячменя: конец центральной догмы?" Геном Биология 16.1 (2015): 176.
• Дай, Фэй и др. "Профилирование транскриптома раскрывает мозаичные геномные истоки современного культивируемого ячменя." Известия Национальной академии наук 111.37 (2014): 13403–08.
• Джонс Г. и др. "Данные ДНК о множественных интродукциях ячменя в Европу после разрозненных одомашниваний в Западной Азии." древность 87.337 (2013): 701–13.
• Джонс, Глинис и др. "Филогеографический анализ ДНК ячменя как свидетельство распространения неолитического сельского хозяйства через Европу." Журнал археологических наук 39.10 (2012): 3230–38.
• Машер, Мартин и др. "Геномный анализ возделываемого зерна с возрастом 6000 лет освещает историю одомашнивания ячменя." Генетика природы 48 (2016): 1089.
• Панкин, Артем и др. "Целевое повторное секвенирование выявило геномные признаки одомашнивания ячменя." Новый фитолог 218.3 (2018): 1247–59.
• Панкин, Артем и Мария фон Корфф. "Коэволюция методов и мыслей в исследованиях одомашнивания зерновых: Повесть о ячмене (Hordeum Vulgare)." Современное мнение в биологии растений 36 (2017): 15–21.
• Poets, Ana M., et al. "Эффекты как недавнего, так и долгосрочного отбора и генетического дрейфа очевидны в популяции размножающихся ячменя в Северной Америке." G3: гены | геном | генетика 6.3 (2016): 609–22.