J. Пол Мур / Getty Images
Американский женьшень (Panax quinquefolius, L.) - многолетнее травянистое растение, которое растет под частью лиственных лесных навесов восточной части Соединенных Штатов. Дикий женьшень когда-то процветал на большей части восточного побережья страны. Из-за потребности в корне женьшеня, который в основном используется из-за его целебных и лечебных свойств, женьшень может быть переизбран и в некоторых местах получил статус исчезающего вида. Копатели женьшеня всегда должны соблюдать все законы, оставлять молодые саженцы и сажать все зрелые семена. Из-за обеспокоенных охотников этот недревесный лес продукт делает серьезное возвращение в некоторых местах.
Сбор "дикого" женьшеня является законным, но только в течение определенного сезона, определенного вашим государством. Также незаконно выкапывать женьшень на экспорт, если заводу менее 10 лет (регаты СИТЕС). Сезон обычно - осенние месяцы и требует, чтобы вы знали о других федеральных правилах уборки урожая на их землях. В настоящее время 18 государств выдают лицензии на его экспорт.
W. Скотт Персонс в «Американском женьшене, зеленое золото» говорит, что лучший способ определить «пение» во время сезона копания - это искать красные ягоды. Эти ягоды плюс уникальные пожелтевшие листья к концу сезона являются отличными полевыми маркерами.
Растения дикого женьшеня обычно получают из семян, выращенных на пятилетнем или более старом растении. Более молодые растения женьшеня не создают много, если таковые имеются, жизнеспособных семян и должны быть защищены и переданы для сбора урожая. Диким «пели» охотникам настоятельно рекомендуется сажать зрелые, малиновые семена, которые они находят в общей зоне после сбора урожая.
Семена женьшеня, посаженные осенью, прорастут, но не в течение следующей весны. Упорное семян женьшеня нуждается в бездействующий период между 18 и 21 месяцев до прорастают. Семена американского женьшеня прорастут только в течение второй весны. Семена женьшеня должны «стареть» не менее года на влажной почве и испытывать теплую / холодную последовательность сезонов.
Неспособность охотника за женьшенем собрать и посадить спелые малиновые ягоды также может привести к чрезмерным потерям от тварей, таких как грызуны и птицы. Хороший сборщик корней женьшеня выберет все зрелые семена, которые он или она найдет, и высадит их в продуктивном месте, обычно рядом с семеноводческим растением, которое было удалено. Это место доказало свою способность выращивать женьшень и могло бы стать отличным семенным слоем.
Саженцы первого года женьшеня дают только один сложный лист с тремя листочками и всегда нужно оставлять для роста. Тот единственный лист - единственный надземный рост в первый год, и корень только приблизительно 1 дюйм в длину и 1/4 дюйма в ширину. Женьшень и развитие корня женьшеня еще не достигли зрелости в течение первых пяти лет. Растения младше пяти лет не годятся для продажи и не должны собираться.
Растение женьшеня лиственное и опускает листья в конце осени. Во время весеннего разогрева в верхней части корня развивается небольшое корневище или «шейка» с почкой регенерации на вершине корневище. Новые листья появятся из этого зародыша регенерации.
По мере того как растение стареет и растет больше листьев, обычно с пятью листочками, развитие продолжается до пятого года. Зрелое растение имеет высоту от 12 до 24 дюймов и имеет 4 или более листьев, каждый из которых состоит из 5 яйцевидных листочков. Листовки приблизительно 5 дюймов длиной и овальной формы с зубчатыми краями. В середине лета растение дает незаметные зеленовато-желтые кластерные цветки. Зрелый плод - малиновая ягода размером с горошину, обычно содержит 2 сморщенных семени.
После пяти лет роста корни начинают приобретать товарный размер (от 3 до 8 дюймов в длину и от 1/4 до 1 дюйма в толщину) и весить около 1 унции. У более старых растений корень обычно весит больше, имеет форму и намного более ценный.
Вот фотография адекватной "пенной" среды обитания, где сейчас растут растения женьшеня. Этот участок представляет собой зрелый древостой, где местность имеет наклон на север и восток. Panax quinquefolium любит влажный, но хорошо дренированный и толстый слой подстилки с более чем небольшим подлеском. Вы обнаружите, что смотрите на множество других видов растений, думая, что они могут быть призом. Молодой гикори или Вирджиния рептилия запутает новичка.
Так, американский женьшень растет в тенистых лесистых местностях с богатыми почвами. Женьшень встречается преимущественно в Аппалачи область Соединенных Штатов, которая обеспечивает естественный холод / теплый цикл, столь важный в подготовке семени к прорастанию. Panax quinquefolius ' Ареал включает в себя восточную половину Северной Америки, от Квебека до Миннесоты и юга до Джорджии и Оклахомы.
Некоторые копатели женьшеня собирают женьшень после пятого года прорастания семян, но качество растет с возрастом растения. Новое федеральное постановление СИТЕС теперь устанавливает 10-летний законный возраст сбора урожая для корней женьшеня, собираемых для экспорта. Сбор урожая в более раннем возрасте можно проводить во многих штатах, но только для домашнего использования. Практически ни одному из оставшихся в природе растений женьшеня не исполнилось 10 лет.
Корни выкапывают осенью и энергично моют, чтобы удалить поверхность почвы. Важно бережно обращаться с корнями, чтобы ветвистые вилки не были повреждены и чтобы они сохраняли естественный цвет и круглые отметины.
На фото выше показан слишком маленький для сбора урожая саженец. Эта растение женьшеня 10 "высотой только с одним зубцом. Оставьте это как можно дольше (10 лет, если продано на экспорт). Металлический инструмент также не подходит, так как он может повредить корень. Профессиональные охотники используют заостренные и сплющенные палочки, чтобы аккуратно «пожрать» весь корень.
W. Скотт Персоны в "American Ginseng, Green Gold" предлагает вам следовать этим четырем правилам при копании:
Корни женьшеня следует сушить на полках с проволочной сеткой в отапливаемом, хорошо проветриваемом помещении. Поскольку перегрев разрушает цвет и текстуру, начинайте сушить корни при температуре от 60 до 80 F в течение первых нескольких дней, а затем постепенно увеличивайте температуру примерно до 90 F в течение трех-шести недель. Повернуть сушка корней часто. Храните корни в сухом, воздушном контейнере, защищающем от грызунов, чуть выше точки замерзания.
Форма и возраст корня женьшеня влияют на его товарность. Корень, похожий на человека, встречается довольно редко и стоит больших денег. Самые товарные корни старые, разной формы и раздвоенные, умеренные по размеру, коротенькие, но сужающийся, не совсем белый, легкий вес, но твердый при сушке и имеющий многочисленные, близко сформированные кольца морщины.