На фермерских рынках местные фермеры, производители и другие производители или продавцы продуктов питания собираются вместе, чтобы продавать свою продукцию напрямую населению.
Что можно купить на фермерском рынке
Как правило, все продукты, продаваемые на фермерском рынке, выращиваются, выращиваются, вылавливаются, варятся, маринованы, консервируются, запекаются, сушатся, коптятся или обрабатываются фермерами и местными продавцами, которые их продают.
Фермерские рынки часто включают местные фрукты и овощи, которые выращиваются естественным или органическим способом, мясо от животных, которых кормят пастбища, и выращенные гуманно, сыры ручной работы, яйца и домашнюю птицу из мяса птицы свободного выгула, а также семейные реликвии и наследственные породы животных и птицы. Некоторые фермерские рынки также предлагают непродовольственные товары, такие как свежие цветы, шерстяные изделия, одежда и игрушки.
Преимущества фермерских рынков
Как следует из названия, фермерский рынок предлагает мелким фермерам возможность продавать свою продукцию, инкубировать свой бизнес и дополнять свой доход. Тем не менее, все больше фермерские рынки также помогают создавать устойчивую местную экономику и многое другое. оживленные сообщества, привлекая покупателей в заброшенные центральные районы и другие традиционные магазины центры.
Вам не нужно быть Locavore ценить хороший рынок фермеров. Фермерские рынки не только предлагают потребителям возможность потреблять свежие с фермы, местная едаони также дают возможность производителям и потребителям познакомиться друг с другом на личном уровне.
Фермерские рынки также облегчают принятие экологически сознательных решений. Мы знаем, что некоторые методы ведения сельского хозяйства могут привести к загрязнение питательными веществами или использование разрушающие пестициды; Фермерские рынки дают нам возможность узнать, как фермеры выращивают наши продукты питания, и принимать решения для потребителей в соответствии с нашими ценностями. Кроме того, товары, которые мы покупаем, не перевозились сотнями или даже тысячами миль, и их не выращивали для хранения, а не для их вкуса или плотности питательных веществ.
Майкл ПолланВ эссе он написал для Нью-йоркский обзор книг, отметил социальное и культурное влияние фермерских рынков:
«Рынки фермеров процветают, их более пяти тысяч, и на них происходит гораздо больше, чем обмен денег на еду», - написал Поллан. «Кто-то собирает подписи под петицией. Кто-то еще играет музыку. Дети повсюду, пробуют свежие продукты, беседуют с фермерами. Друзья и знакомые перестают общаться. Один социолог подсчитал, что на фермерском рынке людей в десять раз больше разговоров, чем в супермаркете. В социальном и чувственном плане рынок фермеров предлагает удивительно богатую и привлекательную среду. Кто-то, покупающий здесь еду, может действовать не только как потребитель, но и как сосед, гражданин, родитель, повар. Во многих городах и поселках фермерские рынки приобрели (и не впервые) функцию новой оживленной общественной площади ».
Найти фермерский рынок рядом с вами
В период с 1994 по 2013 год количество фермерских рынков в США выросло более чем в четыре раза. Сегодня в стране действует более 8000 фермерских рынков. Чтобы найти фермерские рынки рядом с вами, ознакомьтесь с разделом Как найти свои местные фермерские рынки и следуйте одному из пяти простых советов. Чтобы выбрать рынок при наличии нескольких вариантов, прочитайте миссию и правила организации. Растущее число рынков позволяет продавцам только в пределах определенного радиуса, а другие запрещают перепродажу продукции, купленной в другом месте. Эти правила гарантируют, что вы покупаете действительно местную еду, выращенную человеком, который продает ее вам.