Наряду с гамбургерами, тако и картофелем фри рестораны быстрого питания каждый день подают в горы бумаги, пластика и пенополистирола. Поскольку сети быстрого питания выходят на мировой рынок, их фирменный мусор распространяется по всей планете. Эти цепи делают что-нибудь, чтобы сократить или рециркулировать? Достаточно ли саморегулирования или нам нужны более строгие законы, регулирующие ежедневные отходы быстрого питания?
Неопределенная политика по сокращению отходов
McDonald's и PepsiCo (владелец KFC и Taco Bell) разработали внутреннюю политику для решения экологических проблем. PepsiCo заявляет, что она поощряет «сохранение природных ресурсов, переработку, сокращение источников и контроль загрязнения, чтобы обеспечить более чистый воздух и воду и уменьшить количество отходов свалки», Но не уточняет конкретные действия, которые оно предпринимает
McDonald's делает аналогичные общие заявления и утверждает, что «активно занимается переработкой использованного кулинарного масла в биотопливо для транспортных средств, отопление и другие цели », а также реализацию различных программ переработки бумаги, картона, контейнеров для доставки и поддонов в Австралии, Швеции, Японии и Великобритания. В Канаде компания утверждает, что является «крупнейшим потребителем переработанной бумаги в нашей отрасли» для лотков, коробок, пакетов для выноса и держателей для напитков. В 1989 году по настоянию
экологиони перевели гамбургерную упаковку с не подлежащего вторичной переработке пенополистирола на перерабатываемые бумажные обертки и картонные коробки. Они также заменили сумки из беленой бумаги на неотбеленные, а также сделали другие экологически чистые упаковки.Сокращение отходов, чтобы сэкономить деньги
Некоторые небольшие сети быстрого питания получили награды за свои усилия по переработке. В Аризоне, например, Eegee получил награду Администратора от Агентства по охране окружающей среды за переработку всей бумаги, картона и полистирола во всех 21 магазине. Помимо того положительного внимания, которое она привлекла, усилия компании по утилизации отходов также позволяют экономить деньги на ежемесячной оплате мусора.
Шаги в правильном направлении включают более экологичные упаковочные материалы и сокращение отходов, но все это было добровольно и, как правило, под давлением частных лиц. И несмотря на такие усилия, заголовки и награды, индустрия быстрого питания остается огромным генератором ненужных материалов, не говоря уже о пищевые отходы.
Сообщества занимают жесткую позицию
В настоящее время в США нет федеральных нормативных актов, специально предписывающих применение устойчивых методов в индустрии быстрого питания. Хотя все предприятия всегда должны соблюдать местные законы о мусоре и переработке, очень немногие города или поселки заставить их быть хорошими гражданами окружающей среды. Некоторые сообщества реагируют, принимая местные правила, требующие утилизации, где это применимо. Например, в 2005 году Сиэтл принял постановление, запрещающее предприятиям распоряжаться бумагой или картоном, пригодным для вторичной переработки. Тем не менее, нарушители платят только 50 долларов штрафа.
В 2006 году на фоне протестов местного бизнес-сообщества в Окленде, Калифорния, была введена пошлина на места быстрого питания, мини-маркеты и заправочные станции, предназначенные для компенсации затрат на мусор и мусор убирать Целью постановления, первого в своем роде в стране, было препятствовать этим предприятиям использовать одноразовые продукты. Мало того, что это уменьшит присутствие фантиков, пищевых контейнеров и бумажных салфеток, разбросанных по улицам и завораживающих свалок, но налог соберет средства для города.
Политики могут делать заметки из Тайваня, который с 2004 года требует 600 ресторанов быстрого питания, в том числе McDonald's, Burger King и KFC, для обеспечения средств для надлежащей утилизации вторсырья клиентов. Посетители обязаны поместить свой мусор в четыре отдельных контейнера для остатков пищи, бумаги, пригодной для повторного использования, обычных отходов и жидкостей. «Клиенты должны потратить меньше минуты, чтобы выполнить задание по классификации мусора», - заявил администратор по охране окружающей среды Хау Лунг-бин, объявляя о программе. Рестораны, которые не соблюдают штрафы до $ 8700.