Насекомые являются важным источником пищи во многих частях мира и завоевывают популярность и признание в странах, которые их традиционно избегают. Зачем их есть? Насекомые в изобилии и питательны. Они богаты белком, жир, витаминыи минералы. От того, как они на вкус и каков их питательный состав, зависит то, что они кормят, вид, стадия развития и как они готовятся. Таким образом, насекомое, которое в одной ситуации может иметь вкус курицы, в других обстоятельствах может больше походить на рыбу или фрукты. Если вы уже съели насекомое и вам не понравилось, попробуйте еще раз. Если вы никогда не ели их, вот список хороших, чтобы попробовать.
Есть около 2000 съедобных видов насекомых, но кузнечики и сверчки являются одними из наиболее часто употребляемых в пищу. Их можно есть жареными, жареными, вареными или тушеными. В некоторых странах их выращивают для производства съедобного белкового порошка. Кузнечики, сверчки, катидиды и саранча принадлежат на заказ Orthoptera.
Практически любой вид крикета или кузнечика съедобен, но этого нельзя сказать о гусеницах. Гусеницы - это личинки
моль и бабочки (заказ чешуекрылых). Как и их взрослые формы, некоторые гусеницы токсичны. Червь мопана (на самом деле гусеница) является одним из съедобных видов. Он имеет особенно высокое содержание железа 31-77 мг / 100 г (по сравнению с 6 мг / 100 г сухого веса для говядины). Гусеница является важным источником пищи в Африке, которая становится все более популярной в других местах.Червь maguey - это еще одна съедобная личинка моли (обычно ее можно найти в ликере из агавы), а также бамбуковый червь (личинка травяной моль) и шелковый червь.
Пальмовая личинка или саго - личиночная форма пальмового долгоносика (Rhynchophorus ferrugineus). Это вкусное лакомство особенно популярно в жареном виде. Особенно популярны личинки в Центральной Америке, Малайзии и Индонезии. Говорят, что приготовленные личинки на вкус напоминают подслащенный бекон, а сырые ценятся за кремовую текстуру. Саго личинки - это тропические существа, обитающие в Юго-Восточной Азии. В то время как первоначально найденный дикий на пальмах, внутреннее выращивание ведется в Таиланде.
Западные страны уже кормят червей птицами и другими домашними животными, плюс они получают признание в качестве источника пищи для человека. Mealworms легко выращивать в умеренном климате, в отличие от многих съедобных насекомых, которые предпочитают тропики. При выращивании в качестве источника пищи личинки питаются овсяными, зерновыми или пшеничными отрубями с яблоком, картофелем или морковью для увлажнения. Их профиль питания похож на говядину. Для употребления в пищу черви могут быть измельчены в порошок или поданы жареными, жареными или тушеными. Их вкус больше похож на вкус креветок, чем говядины, что имеет смысл, потому что черви являются личиночной формой жука-червя, Тенебрио Молитор. Как и креветки, жуки - членистоногие. Другие виды личинок жуков (заказ Жесткокрылые) тоже съедобны.
Несколько видов муравьев (заказ Hymenoptera) являются очень ценными деликатесами. Говорят, что лимонный муравей джунглей Амазонки обладает лимонным ароматом. Муравьев-листорезов обычно жарят и говорят, что на вкус они похожи на бекон или фисташковые орехи. Муравьи-приманки едят сырыми и имеют сладкий вкус. В западном обществе наиболее распространенным съедобным муравьем, вероятно, является муравей-плотник.
Взрослые муравьи, их личинки и яйца могут быть съедены. Муравьиные яйца считаются особой формой икры насекомых и имеют высокую цену. Насекомых можно есть сырыми (даже живыми), жареными или пюре и добавлять в напитки.
К другим съедобным насекомым относятся стрекозы, цикады, личинки пчел, тараканы, куколки и личинки мух.
Дождевые черви - это насекомые, а не насекомые. Эти съедобные черви с высоким содержанием железа и белка. Сороконожки тоже не насекомые, а люди их едят.
Хотя они на самом деле не насекомые, люди, как правило, группируют скорпионов и пауков в одну категорию. Как насекомые, эти паукообразные являются членистоногими. Это означает, что они связаны с ракообразными, такими как крабы и креветки. Пауки и скорпионы на вкус похожи на земных моллюсков. Вши также съедобны (хотя употребление их в пищу перед другими может вызвать у вас странные взгляды).
ошибкихотя и не насекомые, но и членистоногие и съедобны. Виды, которые вы можете съесть, включают жуков-таблеток (изопод), жуков с водой (говорят, на вкус, как фрукты), жуков-вонючек, жуков-июнь и даже навозных жуков!
Если вы решили попробовать эти существа, убедитесь, что вы едите насекомых, предназначенных для потребления человеком. Пойманные в ловушку насекомые могут быть заражены пестициды или паразиты, плюс нет способа узнать, что они ели в пищу. Съедобные насекомые продаются в магазинах, онлайн и в некоторых ресторанах. Вы можете вырастить некоторых съедобных насекомых, таких как мучные черви.