Телятина - это мясо молодых телят (в отличие от говядины - мяса взрослых коров). Вместе с Фуа-гра и акульи плавникиТелятина имеет плохую репутацию из-за чрезвычайных ограничений и жестокости, связанных с выращиванием телят на фабриках. С точки зрения прав животных, поедание телят нарушает право телят на свободу и жизнь, независимо от того, насколько хорошо с ними обращаются, когда их воспитывают. Так далеко как животные активисты обеспокоены тем, что нет правильного способа есть телятину.
Жестокое обращение и раннее убой
Телятина - это мясо, полученное из мяса забитого теленка (молодой коровы). Это известно тем, что оно было бледным и нежным, которое является результатом того, что животное ограничено и анемично. Как правило, вместо того, чтобы жить на молоке матери, теленка кормят синтетической смесью, в которой намеренно содержится мало железа, чтобы животное не болело и оставалось бледным.
Телята, используемые в производстве телятины, являются побочным продуктом молочной промышленности. Взрослые самки коровы, используемые в молочном производстве, остаются беременными, чтобы поддерживать запас молока. Мужчины, которые рождаются, бесполезны, потому что они не производят молоко, и они являются неправильной породой коровы, которая может быть полезна в производстве говядины. Около половины самок будут выращены, чтобы стать молочными коровами, как их матери, но другая половина превращается в телятину.
Телята, которым суждено стать телятиной, проводят большую часть своей жизни продолжительностью от восьми до шестнадцати недель в маленьких деревянных или металлических клетках, известных как телячьи ящики. Эта тюрьма едва ли больше тела теленка и слишком мала, чтобы животное могло развернуться. Телят также иногда привязывают, чтобы они не слишком много двигались, что делает мякоть нежной. К счастью, телячьи ящики были запрещены в некоторых штатах, включая Калифорнию, Аризону и Мэн.
Боб и Слинк Телятина
Телятина Боба и телячья туша происходят от новорожденных телят, которым на убой было всего несколько дней или недель. Телячья и тонкая телятина происходят от неродившихся, недоношенных или мертворожденных телят.
Нерожденные телята иногда обнаруживаются, когда забивают взрослую корову и случается забеременеть во время убоя. Мясо нерожденных телят в США, Канаде и некоторых других странах запрещено законом для потребления человеком, но их шкуры используются для обуви и обивки, а их кровь - для науки.
Поскольку ящики постепенно сокращаются, телятина боб набирает популярность. Без удержания в клетке телята перемещаются и их мышцы становятся сильнее. Поскольку телята, забитые для телятины, очень молоды, их мышцы еще не развиты и очень нежные, что считается желательным.
Является ли «гуманная телятина» настоящим товаром?
Некоторые фермеры теперь предлагают «гуманную телятину», то есть мясо от телят, выращенных без телячьих ящиков. В то время как это решает проблемы некоторых людей по поводу телятины, защитники животных склонны считать, что «гуманная телятина» - оксюморон. С точки зрения прав животных не имеет значения, сколько места есть у телят до того, как они будут убиты - они все еще убиты! Цель защиты прав животных - не давать телятам больше места и не кормить их более естественным диета, но для людей, чтобы перестать есть это мясо в целом и переключиться на веганский образ жизни.