Восемь культур-основателей, согласно давней археологической теории, представляют собой восемь растений, которые составляют основу происхождения сельского хозяйства на нашей планете. Все восемь возникли в регионе Плодородного полумесяца (который сегодня является южной Сирией, Иорданией, Израилем, Палестиной, Турцией и предгорьями Загроса в Иране) во время Pre-Pottery Неолит период около 11 000–10 000 лет назад. Восемь включают три злака (пшеница эйнкорн, пшеница эммер и ячмень); четыре бобовых (чечевица, горох, нут и горькая вика); и одна масличная и волокнистая культура (лен или льняное семя).
Эти культуры могут быть классифицированы как зерна, и они имеют общие характеристики: они все однолетние, самоопыляющийся, уроженец Плодородного Полумесяца и межплодородный в каждой культуре и между культурами и их дикие формы.
Тем не менее, в наши дни идет много споров об этой красивой аккуратной коллекции. Британский археолог Дориан К. Фуллер и его коллеги (2012) утверждают, что во время PPNB, вероятно, было гораздо больше инноваций в растениеводстве, ближе к 16 или 17 различные виды - другие связанные зерновые и бобовые, и, возможно, инжир - которые, вероятно, культивируются на юге и севере Левант. Некоторые из них были «фальстартами», которые с тех пор вымерли или резко изменились климатических изменений и деградации окружающей среды в результате чрезмерного выпаса скота, обезлесения и Пожар.
Что еще более важно, многие ученые не согласны с «понятием основателя». Представление основателя предполагает, что восемь были результатом сфокусированный, единый процесс, который возник в ограниченной «основной области» и распространился за счет внешней торговли (часто называемой моделью «быстрого перехода»). Вместо этого все большее число ученых утверждают, что процесс одомашнивания проходил в течение нескольких тысяча лет (начало гораздо раньше, чем 10 000 лет назад) и был распространен по обширной территории («затяжной» модель).
Einkorn пшеница была одомашнена от своего дикого предка Triticum boeoticum: культивируемая форма имеет более крупные семена и не рассеивает семена сама по себе. Фермеры хотели иметь возможность собирать семена, пока они созрели, а не позволять растению рассеивать спелые семена самим. Эйнкорн, вероятно, был одомашнен в районе Каракадага на юго-востоке Турции, ок. 10 600–9 900 календарных лет назад (Cal BP).
Пшеница Эммер относится к двум отдельным типам пшеницы, оба из которых могут восстанавливаться самостоятельно. Раннее (Triticum Turgidum или Т. dicoccum) - это форма с семенами, которые покрыты оболочкой - покрыты оболочкой - и созрели на неразрушающем стебле (называемом рахис). Эти признаки были выбраны фермерами так, чтобы отдельные зерна сохранялись чистыми при обмолоте пшеницы (избивали для отделения рахиса и других частей растения от семян). Более продвинутый молотильный молоточек (Triticum turgidum ssp. дурум) имел более тонкие оболочки, которые открывались, когда семена созрели. Эммер был одомашнен в горах Каракадаг на юго-востоке Турции, хотя в других местах, возможно, было несколько независимых одомашниваний. Корпус Эммера был одомашнен на 10 600–9900 кал.
У ячменя также есть два типа, очищенный и голый. Весь ячмень развился из ЧАС. spontaneum, растение, которое было родом из Европы и Азии, и самые последние исследования говорят, что одомашненные версии возникли в нескольких регионах, включая Плодородный Полумесяц, Сирийскую пустыню и Тибетский Плато. Самый ранний зарегистрированный ячмень с нехрупкими стеблями - из Сирии, около 10 200–9550 кал.
Чечевица, как правило, сгруппированы в две категории, мелкие (L. с. подвид microsperma) и крупносемянный (L. с. подвид macrosperma). Эти одомашненные версии отличаются от оригинального растения (L. с. восточный), потому что семена остаются в стручке во время сбора урожая. Самые ранние зарегистрированные чечевицы из археологических раскопок в Сирии на 10 200–8 700 кал.
Сегодня существует три вида гороха, которые возникли в результате двух отдельных одомашниваний одного и того же гороха-прародителя, П. посевного. Горох показывает большое разнообразие морфологических изменений; Характеристики одомашнивания включают удержание семян в стручке, увеличение размера семян и уменьшение густой текстуры семенной оболочки. Горох был сначала одомашнен в Сирии и Турции, начиная примерно с 10 500 кал. До н.э., и снова в Египте около 4000-5000 кал.
Дикая форма нута C. а. reticulatum. Нут (или фасоль гарбанзо) сегодня имеют два основных сорта: мелкосемянный и угловой тип «Дези» и крупносемянный, округлый и клювовый тип «Кабули». Дези возник в Турции и был завезен в Индию, где был разработан Кабули. Самый ранний нут - северо-западная Сирия, около 10 250 кал.
Этот вид наименее известен из основополагающих культур; горькая вика (или ошибка) связана с бобами. Дикий прародитель не известен, но, возможно, он произошел из двух разных областей, основываясь на недавних генетических данных. Это широко распространено на ранних участках, но было трудно определить домашнюю / дикую природу. Некоторые ученые предположили, что он был одомашнен как кормовая культура для животных. Самые ранние случаи того, что кажется домашней горькой викой, происходят в Леванте, ок. 10,240-10,200 к.л.
Лен был основным источником нефти в Старом Свете и одним из первых одомашненных растений, использовавшихся для текстиля. Лен одомашнен из Линум Бьенн; первое появление отечественного льна происходит от 10 250-9500 к.л. в Иерихоне на Западном берегу