Веганы вегетарианцы, но вегетарианцы не обязательно веганы. Если это кажется немного запутанным, это так. Многие люди не понимают разницы между этими двумя способами питания.
Хотя большинство из нас не любят, когда их маркируют, ярлыки «вегетарианец» и «веган» могут быть полезны, потому что они позволяют единомышленникам находить друг друга.
Что такое вегетарианец?
Вегетарианец - это тот, кто не ест мясо. Если они не едят мясо по состоянию здоровья, их называют вегетарианцем. Тех, кто избегает мяса из уважения к окружающей среде или животным, называют этическими вегетарианцами. Вегетарианскую диету иногда называют без мяса или без мяса.
Вегетарианцы не едят мясо животных, точка. В то время как некоторые люди могут использовать термин «песко-вегетарианец» для обозначения кого-то, кто все еще ест рыбу, или «Полло-вегетарианец» относится к тому, кто ест еще курицу, на самом деле, едят рыбу и курицу не вегетарианцы. Точно так же тот, кто предпочитает есть вегетарианец иногда, но ест мясо в другое время, не является вегетарианцем.
Любой, кто не ест мясо, считается вегетарианцем, что делает вегетарианцев большой и инклюзивной группой. В большую группу вегетарианцев входят веганы, лакто-вегетарианцы, ово-вегетарианцы и лакто-ово вегетарианцы.
Что такое веган?
Веганы - это вегетарианцы, которые не потребляют продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, мясо птицы, яйца, молочные продукты или желатин. Многие веганы также избегают меда. Вместо мяса и продуктов животного происхождения веганы предпочитают есть зерновые, бобы, орехи, фрукты, овощи и семена. Хотя диета может показаться строго ограниченной по сравнению со стандартной американской диетой, веганские варианты на удивление широки. Взгляд на веганский деликатес Следует убедить любого, что веганская диета может быть вкусной и насыщенной. Любой рецепт, призывающий к мясу, можно сделать веганским с использованием Сейтана, тофу, грибы портобелло и другие растительные продукты с «мясной» текстурой.
Диета, Образ жизни и Философия
Веганство это больше, чем диета.
Хотя слово «веганский» может относиться к печенью или ресторану и означать только то, что в нем нет продуктов животного происхождения, это слово стало означать что-то другое, когда речь идет о человеке. Под веганом обычно понимают человека, который воздерживается от продуктов животного происхождения по причинам, связанным с правами животных. Веган может также беспокоиться об окружающей среде и собственном здоровье, но главная причина их веганства - вера в права животных. Веганизм - это стиль жизни и философия, которая признает, что животные имеют право на свободу от использования и эксплуатации человеком. Веганизм - это этическая позиция.
Потому что веганство - это признание прав животных, а не только еда. Веганы также избегают шелка, шерсти, кожи и замши в своей одежде. Веганы также бойкотируют компании, которые проводят испытания продуктов на животных и не покупают косметику или средства личной гигиены, содержащие ланолин, кармин, мед или другие продукты животного происхождения. Зоопарки, родео, борзые и скачки, а также цирки с животными также отсутствуют из-за притеснения животных.
Есть некоторые люди, которые придерживаются диеты, свободной (или почти свободной) от продуктов животного происхождения по состоянию здоровья, включая бывшего президента США Билла Клинтона. В этих случаях обычно говорят, что человек следует растительная диета. Некоторые также используют термин "строгий вегетарианец", чтобы описать кого-то, кто не ест продукты животного происхождения, но может использовать продукты животного происхождения в другие части их жизни, но этот термин проблематичен, поскольку подразумевает, что лакто-ово вегетарианцы не являются "строгими" вегетарианцы.